Независимо дали използвате варен или суров овес в пюре, овесът добавя фибри и минерали като магнезий и цинк, които увеличават ползите за здравето на вашата напитка. Не забравяйте да избягвате предварително овкусени пакети с овесени ядки, тъй като те могат да включват консерванти и добавени захари.
Бакшиш
Не е необходимо да готвите овес, преди да ги добавите към пюре. Суровият овес е безопасен и питателен за ядене. Те обаче имат по-груба текстура в сравнение с по-меките варени овес.
Овесени ядки в смути
Смути, с подходящите съставки, се прави за питателна и пълнежна храна или закуска. Добавянето на овесена каша не само добавя допълнителни хранителни вещества, но също така добавя както разтворими, така и неразтворими фибри. Неразтворимите фибри не се разтварят във вода, но разтворимите фибри го правят, което го кара да се сгъсти и да направи пюрето по-пълно запълване.
Бакшиш
Фибрите в овеса правят повече от това да ви напълнят. Той също така помага за понижаване на холестерола, подобряване на храносмилането, понижаване на кръвната захар и предотвратяване на сърдечни заболявания, съветва Kansas State University Research and Extension.
- Гответе 1 чаша овесени ядки.
- Добавете овесената каша в блендер с половината ябълка Honeycrisp, половината круша от Bartlett, 1 чаша конопено мляко, 1 чаена лъжичка кленов сироп и щипка смляна канела.
- Смесете съставките до гладка.
Можете да използвате суров овес вместо варени в рецепти за пюре, но текстурата ще бъде различна. За да запазите гладка консистенция в пюре със суров овес, опитайте нашата рецепта Golden Smoothie:
- Сложете 1/4 чаша суров валцован овес в блендер и обработете, докато се смила на ситно.
- Добавете 1 чаша кокосова вода, две мандарини, 2 супени лъжици кокосово мляко, 1 чаена лъжичка мед, 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 1/2 чаена лъжичка смляна куркума в блендера.
- Смесете съставките до гладка.
Хранене със суров овес
Готвенето на овесена каша не причинява значителна промяна в хранителната стойност на овеса, тъй като те вече са обработени за отстраняване на корпуса и почистване на овеса. Готвенето на овеса във вода ги прави по-меки и по-лесно смилаеми, отбелязва проучване, публикувано в изданието за юни 2014 г. на Британското списание за хранене .
Една чаша обикновена, варена овесена каша съдържа 166 калории, според USDA. Две трети от тези калории идват от въглехидрати. Останалите калории са от мазнини и протеини. В допълнение, овесената каша осигурява няколко основни хранителни вещества, включително:
-
4 грама фибри, което е 16 процента от препоръчителната дневна стойност (DV)
-
5, 0 грама протеин, което е 12 процента
от препоръчителния DV
-
2, 1 милиграма желязо, което е 12 процента от препоръчителния DV
-
63, 2 милиграма магнезий, което е 15 процента от препоръчителния DV
-
2, 3 милиграма желязо, което е 21 процента от препоръчителния DV
Незабавната овесена каша може да има по-малко фибри и добавена захар и сол в сравнение с други овес, съветва Colorado State University Extension. Този вид овесени ядки е най-обработеният, което му позволява да се готви толкова бързо.
Овалният овес се разточва плоско, на пара и след това се суши. Овесът, нарязан на стомана, е най-малко преработеният вид овес. Вместо да бъдат на руло и на пара, овесът просто се нарязва на две или три парчета. Използването на нарязан на стомана овес в смути може да доведе до по-плътен и по-груб пюре от валцувани овес, особено ако решите да не готвите овеса.
