Независимо дали са дошли от торба или направо от плодовете, вероятно сте опитали тиквени семки. Тиквите не са единствената зимна тиква, която съдържа ядливи семена; Въпреки това, можете да ядете семената на почти всеки сорт тикви, включително тиква за жълъди.
Опаковани с хранителни вещества
Семената от тиква от жълъди са хранително съпоставими с тиквените семки. Те са пълни с протеини, здравословни за сърцето ненаситени мастни киселини и диетични фибри; цели семена от тиква доставят повече от 5 грама фибри за 1 унция порция, според американското министерство на земеделието. Вътрешните ядки са отличен източник на желязо, магнезий, фосфор, витамин Е и цинк.
Преди да ги ядеш
Както всички семена от тиква, семената в тиква за жълъди трябва да бъдат отделени от тънките черва на плода, преди да можете да ги ядете. Изплакнете ги чисти в гевгир, като използвате пръстите си, за да премахнете всички слепващи влакна. Разстелете семената върху кърпа и ги оставете да изсъхнат добре.
Сурови, сушени или печени
Можете да ядете сурови семена от тиква от жълъди, но сушенето или печенето им засилва богатия им орехов вкус. Използвайте дехидратор или топла фурна, за да изсушите семената. Като алтернатива ги хвърлете със зехтин, разпределете ги върху фолио за печене и ги печете в загрята на 250 градуса фурна за 10 минути или докато започнат да покафеняват.
