Произхождащ от провинция Фуджиан в Южен Китай, oolong е традиционен китайски чай, чието ниво на окисляване се намира някъде между зелен и черен чай. Когато се обработват, тези чайове или се навиват на дълги, къдрави листа, или се притискат във формата на топка. Неговият процес на окисляване повишава нивата на някои стимулиращи здравето съединения, които имат уникални антиалергични, противоракови и противовъзпалителни свойства. Чаят Oolong съдържа също и други компоненти, включително катехини, флавоноиди и полифеноли, които действат като антиоксиданти в организма и допринасят за многобройните ползи за здравето от чай Fujian oolong.
Предотвратява затлъстяването
Полифенолите, присъстващи в Fujian oolong чай, могат да помогнат за увеличаване на метаболизма и предотвратяване на затлъстяването. Тези полифенолни съединения активират специфичния ензим, който е отговорен за разтварянето на триглицеридите в организма. Кофеиновият чай ще увеличи скоростта на метаболизма, защото кофеинът е стимулант. Въпреки това, проучванията показват, че кофеинът и EGCG, мощен катехин, присъстващ в чай Fujian oolong, могат да работят синергично за по-нататъшно увеличаване на окислението на мазнините.
Борба срещу сенна хрема и симптоми на алергия
Специфични съединения в чая Fujian oolong могат да помогнат за предотвратяване на сенна хрема и симптоми на алергия, според изданието от 1999 г. на "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Две катехинови съединения, С-1 и С-2, са изолирани от чай Fujian oolong и имат мощни антиалергични свойства. Тези катехини инхибират ензима хистидин, който блокира производството на хистамин в тялото и допринася за ползите от чай от улун. Повишените нива на хистамин при чувствителни индивиди причиняват симптоми на кихане, сърбеж и сълзене на очите, както и алергичен ринит. Изданието от "Архивите на дерматологията" за януари 2001 г. съобщава, че чайът от улун също лекува алергичен атопичен дерматит.
Популяризира стоматологичното здраве
Чаят Улун има антибактериални свойства и може да помогне за предотвратяване на кариес. Според проучване от 2013 г., публикувано в „BioMed Central Research Notes“, улунговият чай може да инхибира ензимните активности на бактериите стрептококи и да му попречи да се прикрепи към емайла и венците. Бактериите стрептококи причиняват образуване на плака по зъбите. Експерти от катедрата по стоматология на университета в Осака също твърдят, че този чай може да помогне за укрепване на зъбния емайл. Чаят Улун също е естествен източник на флуорид, с 0, 1 до 0, 2 милиграма от минерала в чаша чай с 8 унции, съобщава институтът Linus Pauling.
Бие се без радикални щети
Основните ползи от чая улун идват от неговите антиоксиданти, които се борят със свободните радикали в тялото. Свободните радикали, които се образуват при взаимодействие на кислород с определени молекули, могат да произхождат от стрес, ултравиолетово лъчение и химически добавки в храната. Веднъж оформени, те могат да започнат верижна реакция в тялото. Свободните радикали са силно реактивни и могат да причинят сериозни щети, когато реагират с клетъчни мембрани или ДНК.
Количеството свободни радикали в тялото се увеличава с остаряването и може да допринесе за развитието на ракови заболявания, възпалителни заболявания и сериозни щети на косата и кожата. Според проучване в брой от 2003 г. на "Списание за селскостопанска и хранителна химия", антиоксидантите, присъстващи в чая Фуджиан улун, прекратяват верижната реакция на свободните радикали, което в противен случай води до клетъчно увреждане, което в противен случай може да доведе до възпаление, ракови заболявания и др. признаци на стареене.
