Васаби грахът е популярна японска закуска, вдъхновена от сух грах и ароматизирана с уасаби, подправка, направена от зеле, хрян и горчица. Суровият зелен грах предлага значително количество хранителна стойност и запазва голяма част от това хранене в дехидратираната им форма с аромат на уасаби. Около 18 процента от теглото в суров грах съществува под формата на въглехидрати.
Общо въглехидрати
Една порция уасаби грах е 28 g, или около 1 унция. Всяка порция съдържа 16 г общи въглехидрати. Според Съвета по храните и храненето на Института по медицина въглехидратите трябва да представляват 45 до 65 процента от диетата за възрастни. Ако обикновено консумирате 2000 калории на ден, въглехидратите трябва да съдържат 900 до 1300 от тях. Въглехидратите съдържат 4 калории на грам, така че всеки ден се нуждаете от около 225 до 325 г въглехидрати. Една порция уасаби грах съдържа около 5 до 7 процента от нуждите ви от въглехидрати въз основа на диета с 2000 калории.
Диетични фибри
Диетичните фибри са сложен въглехидрат, намиращ се в растителните храни. Това хранително вещество има положителен ефект върху храносмилателната система и може да помогне за понижаване на нивата на холестерол и глюкоза в кръвта, като по този начин подобри сърдечно-съдовото здраве и подпомага загубата на тегло. Диетичните фибри също могат да предпазват от рак на дебелото черво. Една порция васаби грах съдържа 4 г диетични фибри. Възрастните мъже и жени трябва да консумират съответно 38 и 26 г фибри.
Захар
Захарите са прости въглехидрати, състоящи се само от една или две захаридни молекули. Докато някои прости захари съществуват естествено в растителните храни, хранителните компании често използват добавени захари за аромат. Тези добавени захари могат да причинят повишаване на нивата на кръвната захар, което води до повишен риск от диабет тип 2, наддаване на тегло и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Една порция грах уасаби съдържа 2 г захари. Американската сърдечна асоциация препоръчва на възрастни мъже и жени да консумират по-малко от 150 и 100 калории, или 37, 5 и 25 г, добавени захари, съответно.
Допълнително хранене
Една порция грах уасаби съдържа 3 г мазнини, 6 г протеин и 160 мг натрий. Мазнините и протеините са макронутриенти; възрастните трябва да консумират 20 до 35 процента и 10 до 35 процента от калориите си съответно от мазнини и протеини. Натрият е минерал и помага за насърчаване на хидратацията и подпомага мускулните контракции. Диетите с високо съдържание на натрий обаче могат да причинят високо кръвно налягане. USDA препоръчва на възрастните да ограничат приема на натрий до 2300 mg на ден.
