Представете си, че седите навън и се наслаждавате на свежа резен ананас, когато изведнъж устата ви започне да гори. Вярвате или не, тази реакция е напълно нормална и не означава непременно алергия към ананас или непоносимост. И така, какво може да е причината?
Симптоми на алергия към ананас
Плодовите алергии са много чести. Някои плодове като ябълки, праскови и киви са по-склонни да предизвикат алергични реакции от други, посочва Институтът по земеделие и природни ресурси към Университета в Небраска-Линкълн. Въпреки това може да имате и нежелани реакции към сини сливи, ананаси, портокали, пъпеши или банани.
Тези алергични реакции обикновено се проявяват минути след консумация на плода и са склонни да засегнат устната кухина, включително устата, езика, устните и гърлото. В редки случаи страдащите могат да получат леки кожни реакции и астма. Може да се появи и анафилаксия, екстремна алергична реакция. Честите симптоми на алергии към плодове включват:
- Подуване на лицето, устата, устните и езика
- Проблеми с дишането
- Хрипове и кашлица
- Дрезгав глас
- Постоянно виене на свят, особено при деца
- Стомашни болки
- копривна треска
Алергиите към плодове и зеленчуци често се развиват в юношеска възраст и продължават в зряла възраст. Добрата новина е, че ако имате алергия към ананас, това не означава непременно, че ще реагирате и на други плодове. Трябва обаче да избягвате ананас, независимо дали е пресен или консервиран.
Внимание
Някои хранителни продукти, като плодова торта, консервирана плодова салата, плодови бонбони, коктейли, безалкохолни напитки и барове с гранола, могат да съдържат ананас и да предизвикат алергични реакции.
Какво да кажем за непоносимост към ананас?
Изпитвате ли подуване на корема, болки в стомаха, киселини или обриви след консумация на ананас? Това са всички симптоми на непоносимост към храна, според Консултативната служба за здравословно хранене.
За разлика от хранителните алергии, това състояние не е животозастрашаващо и може да се управлява чрез практикуване на контрол на порции. По принцип симптомите му зависят от дозата. Някои хора изпитват нежелани реакции към определени съединения в храната, като салицилатите в ананаса.
Тези вещества се срещат естествено в ярко оцветени плодове, зеленчуци, ядки, доматени продукти, мед и други храни. Бадемите, ананасът, лютите чушки, репичките, авокадото, фурмите, черешите, портокалите и всички сушени плодове са най-високи в салицилатите. Някои плодове, като банани, лайм, бяло зеле и маково семе съдържат незначителни количества салицилати, което ги прави по-безопасни за чувствителните към тези съединения.
Чувствителността към салицилат може да обясни защо коремът ви боли, след като ядете ананас. Други често срещани симптоми включват повръщане, екзема, киселинен рефлукс, затруднено заспиване, диария и копривна треска. Както споменахме по-рано, алергичните реакции започват минути след консумация на ананас или други храни. От друга страна, реакциите на нетолерантност се развиват в продължение на няколко часа.
Защо ананасът боли устата ви
Противно на общоприетото схващане, алергия към ананас или непоносимост няма да оставят езика и гърлото ви да горят. Виновникът е бромелайнът, естествено срещащ се ензим в този плод, посочва университетът в Мелбърн, но самата алергия към бромелайн не съществува. Това усещане за парене отшумява, след като погълнете ананаса.
Честно казано, няма абсолютно никаква причина да избягвате ананаса, освен ако не сте алергични към него. Bromelain, неговото ключово съединение, помага на тялото ви да разгражда протеините, да се бори с възпалението и да се лекува по-бързо от рани, травми и операции, според преглед от декември 2012 г., публикуван в Biotechnology Research International . Този ензим може също така да предпази от рак и да помогне за облекчаване на симптомите на остеоартрит, ангина пекторис, алергични заболявания на дихателните пътища, хронични възпалителни разстройства и диария.
В допълнение към бромелайн, ананасът осигурява около 90 процента от дневния препоръчителен прием на витамин С на порция (една чаша). Този плод е и отличен източник на витамин В6, бета-каротин, магнезий, калий и манган. Той има само 83 калории и 21 грама въглехидрати, така че се вписва в повечето диети. Витамин С, едно от най-разпространените му хранителни вещества, всъщност може да помогне за отслабване и да предотврати затлъстяването, както беше отбелязано в преглед от май 2014 г., включен в списанието за хранителна наука и витаминология .
