Нивата на кръвната глюкоза са пряко повлияни от количеството захар, което ядем. Захарта се намира в храни под формата на въглехидрати. След това тези въглехидрати се разграждат в тялото ви до захари, които тялото ви може да използва за енергия. Независимо дали пиете обезмаслено мляко, пълномаслено мляко, 1% или 2%, цялото мляко съдържа вид въглехидратна захар, наречена лактоза. Когато пиете тези млечни захари, те ще повишат нивата на кръвната ви глюкоза.
Колко е сервиране на мляко?
Според Министерството на земеделието на Съединените щати порция обезмаслено, пълноценно, 1% или 2% мляко се счита за 8 унции или 1 чаша. Етикетът за хранителни вещества върху картонената кутия с мляко ви казва всички хранителни вещества, съдържащи се в 1 чаша. Може да помогне първоначално да използвате мерителни чаши, докато не можете визуално да определите как изглежда 1 чаша мляко.
Ще повиши ли кръвната ми глюкоза?
Порция с 1 чаша мляко съдържа около 12 г въглехидрати. Млечните въглехидрати са известни още като лактоза. Лактозата се разгражда на глюкоза и галактоза, за да може тялото ви да използва за енергия и предизвиква повишаване на нивата на кръвната глюкоза. Сервирането на портокалов сок с 1 чаша съдържа близо 30 г въглехидрати. И двамата съдържат вид захар и двете ще повишат кръвната ви глюкоза, но млякото ще повиши кръвната ви захар много по-малко, защото съдържа по-малко въглехидрати. В шоколадовото мляко е добавена захар за сладост и това ще повиши кръвната ви захар по-високо от обезмасленото или нискомасленото мляко - и вероятно повече от портокаловия сок.
Трябва ли хората с диабет да пият мляко?
Макар че има някои въглехидрати и може да повиши кръвната ви захар, нискомасленото мляко е отличен източник на протеини, витамини и минерали. Млякото може лесно да бъде включено в здравословен план за диета, подходящ за диабет. Както всяка храна, важно е да имате предвид размерите на сервиране и да сте наясно колко мляко пиете при всяко хранене или лека закуска.
Млякото без лактоза повишава ли кръвната ви глюкоза?
Както беше споменато по-горе, млякото съдържа захар, наречен лактоза, който може да повиши кръвната ви глюкоза. Това означава ли, че млякото без лактоза не съдържа захар? За съжаление не. Млякото без лактоза е добавено към него ензима лактаза. Този ензим разгражда лактозата до глюкоза и галактоза, което я прави по-лесно смилаема за тези с лактозна непоносимост. Той съдържа приблизително същото количество въглехидрати като обикновеното мляко и ще повиши нивото на кръвната ви глюкоза.
Соевото и бадемовото мляко са по-добър избор?
Соевото мляко не съдържа лактоза, но обикновено е подсладено със захар. Поради това тя съдържа приблизително същото количество въглехидрати като обикновеното мляко и може да повиши нивата на кръвната ви глюкоза. Несоленото соево мляко обикновено съдържа около 5 g въглехидрати. От малкото въглехидрати, които съдържа, много са под формата на диетични фибри и могат да бъдат полезни за здравето на сърцето. Бадемовото мляко не съдържа лактоза, но съдържа добавени захари, за да помогне на вкуса. Налични са неподсладени версии, които могат да съдържат само 1 g въглехидрати на порция. Несоленото бадемово мляко е високопротеинова, нискокалорична, нисковъглехидратна и нисконаситена мазнина напитка, която може да е добър вариант за тези, които наблюдават нивата на кръвната си глюкоза. Не забравяйте да се консултирате с лекар, за да проверите дали някой от изборите би бил добър вариант за вас.
