Белият ориз се получава чрез полиране на зърна ориз и отстраняване на външния слой, наречен трици. Кафявият ориз, от друга страна, е пълнозърнест и съдържа всички оригинални части на ориз. Замяната на бял ориз с кафяв ориз може да ви помогне да увеличите приема на фибри. Например в 1 чаша бял ориз има 1, 4 г фибри, докато същата порция кафяв ориз съдържа 3, 5 г фибри. Ако наблюдавате приема на фруктоза, белият и кафявият ориз са подходящи за вашата диета с ниско съдържание на фруктоза.
Малабсорбция на фруктоза
Диета с ниско съдържание на фруктоза обикновено е необходима за хора, занимаващи се с малабсорбция на фруктоза. Това състояние не е заболяване, но е подобно на непоносимост към лактоза, само с фруктоза вместо лактоза. При хора с малабсорбция на фруктоза храните с високо съдържание на фруктоза могат да причинят много стомашно-чревни проблеми и могат да предизвикат симптоми при хора със синдром на раздразненото черво или СРБ. Единственият начин да предотвратите появата на подуване на корема, коремни спазми, метеоризъм, диария и запек и да избегнете влошаване на вашия IBS е да следвате диета с ниско съдържание на фруктоза.
Диета с ниско съдържание на фруктоза
За да намалите натоварването си с фруктоза, като избягвате високо фруктозни плодове, като ябълки, круши, череши, манго, диня, сушени плодове и плодови сокове, както и високо съдържание на фруктоза зеленчуци артишок, аспержи и захар грах. Избягвайте храни, подсладени с подсладители като високофруктозен царевичен сироп, агаве сироп или мед. Списъкът с храни, които трябва да избягвате, е дълъг, когато следвате диета с ниско съдържание на фруктоза и може да бъде трудно да разберете кои храни са безопасни за вас.
Кафяв ориз
Кафявият ориз, също като белия ориз, е напълно без фруктоза и следователно е безопасен за вашата диета с ниско съдържание на фруктоза. Някои хора с малабсорбция на фруктоза трябва да избягват храни, богати на фруктани, което е верига с различна дължина, направена от няколко молекули фруктоза с прикрепена в края глюкоза. Някои зърна са богати на плодове, като ръж и пшеница. Кафявият и бял ориз обаче също е с ниско съдържание на плодове и е безопасна алтернатива да поддържате червата си спокойни и тихи.
Други нискофруктозни зърна
Повечето зърнени храни имат ниско съдържание на фруктоза и могат да бъдат включени в диета с ниско съдържание на фруктоза. Ако обаче също трябва да избягвате плодове, трябва да избягвате всички хлябове, макаронени изделия, кус-кус, крекери, тесто за пица, кифлички и печива, приготвени с пшеница или ръж. Можете да приготвите собствен хляб и печива, като използвате кафяво оризово брашно, ако обичате да печете. Алтернативно, безглутеновите продукти обикновено са с ниско съдържание на фруктоза и фруктани, освен ако не са подсладени с мед, високофруктозен царевичен сироп или сироп от агаве. Зърната като овес, киноа и царевица също са с ниско съдържание на фруктоза и във фруктани.