Независимо дали целта ви е отслабване, изграждане на мускули или по-добър сън през нощта, може да се чудите за идеалното време и състав на вашите хранения и закуски. Сложните въглехидрати, като нишестета и влакнести зеленчуци, обикновено отнемат повече време за усвояване от обикновените въглехидрати, като сладкиши и плодове, въпреки че има изключения. Решението дали да ядете сложни въглехидрати преди лягане е преди всичко въпрос на предпочитание, но помага да знаете как вашият избор може да повлияе на целите ви за тегло и здраве.
Бакшиш
Сложните въглехидрати са добър източник на хранене и енергия, но яденето непосредствено преди лягане може да наруши съня ви и да доведе до наддаване на тегло, ако ядете повече калории, отколкото тялото ви изгаря.
За сложните въглехидрати
Въглехидратите, състоящи се от три или повече молекули захар, се квалифицират като сложни въглехидрати. Зърно, зърнени храни, нишестени зеленчуци и влакнести зеленчуци например са сложни въглехидрати. Не всички сложни въглехидрати обаче се считат за здравословен избор.
Рафинираните въглехидрати, като тези, намерени например в бяло брашно, са лишени от влакна по време на процеса на смилане. Освен това, нишестените зеленчуци, като картофи, царевица и зелен грах, влияят на нивата на кръвната захар с различна скорост и в различна степен. Според училището за обществено здраве на Harvard TH Chan, нишестето в пържените картофи се превръща в кръвна захар почти толкова бързо, колкото захарта в бонбоните или содата.
: Пълно ръководство за сложни въглехидрати
Ефект върху теглото
Въпреки че определени сложни въглехидрати, като броколи, овесени ядки и леща, със сигурност правят по-здравословен избор по всяко време на денонощието от сладки соди, десерти и рафинирани зърнени храни, яденето на въглехидрати преди лягане не е задължително рецепта за увеличаване на теглото.
Може би сте чували, че храните, които ядете точно преди лягане, се превръщат в мазнини и е вярно, че всички калории, които не са необходими за задоволяване на непосредствените енергийни нужди, се съхраняват като гликоген или мазнини. Но това е основен метаболитен процес, който протича след хранене или закуски, независимо от времето на деня. В крайна сметка общият брой калории, които консумирате и не се изгарят - не източникът на калории или времето, определя колко тегло губите или наддавате.
Ефект върху съня
Храни, които комбинират сложни въглехидрати и протеини, като фъстъчено масло върху пшеничен хляб или зърнени храни със обезмаслено мляко, дори могат да ви помогнат да заспите. Въглехидратите помагат да доставят аминокиселината триптофан, която има успокояващ ефект, до мозъка ви, обяснява National Sleep Foundation.
: 12 храни, които ви помагат да заспите (и да останете) заспали!
Попълване на енергийни магазини
Що се отнася до проблемите с теглото, тялото ви постоянно използва енергия от наскоро консумирана храна, съхранява излишните калории като мазнини и освобождава енергия от запасите от гликоген и мазнини, за да отговори на търсенето. Наддаването на тегло или отслабването се извършва през дни и седмици, а не часове. Консултирайте се с вашия лекар относно избора на храна и времето за хранене, ако имате заболяване, свързано с диета, като диабет.
