Ще получите малко протеин от ориз, въпреки че ще трябва да ядете много от него, за да се доближите до препоръчания си дневен прием. Белият ориз е силно обработен и обикновено е с по-ниско съдържание на протеини от другите сортове. По-тъмният ориз, като див или кафяв ориз, има до 40 процента повече протеин от белия ориз, което го прави по-добър вариант за увеличаване на приема на протеини.
Протеин в ориз
Дивият ориз оглавява списъка на високопротеиновите сортове ориз. Всяка приготвена порция с 1 чаша предлага над 6, 5 грама протеин. Кафявият ориз обаче не е много по-назад. Ще получите 4, 5 до 5 грама протеин от чаша подготвен кафяв ориз. Белият ориз има най-малко количество протеин. Една чаша задушен бял ориз осигурява между 4 и 4, 5 грама.
Сравняване с вашата препоръка
Протеинът трябва да съставлява от 10% до 35% от всички калории, които консумирате, както е посочено в публикацията "Диетични насоки за американците, 2010 г." Например диетата с 2000 калории изисква да получите от 200 до 700 калории от протеин. Разделете калориите на 4 - протеинът има 4 калории на грам - за да определите необходимото количество в грамове. В случай на 2000 калории дневно се стремете към 50 до 175 грама протеин. Наличието на порция ориз с 1 чаша ви дава 2 процента до 13 процента от протеина, от който се нуждаете при диета с 2000 калории, в зависимост от вида, който имате.
Функции на протеина
Практически всяка функция в тялото ви разчита на протеин. По време на храносмилателните процеси вашата система деконструира големи сложни протеинови молекули, оставяйки по-малки аминокиселини след себе си. Тези аминокиселини продължават да изграждат мускулна и органна тъкан, поддържат клетъчните стени и захранват невротрансмитери за неврологични функции. В някои случаи, например, когато глюкозата или мастните киселини не са лесно достъпни, тялото ви може дори да изгори протеин за енергия, въпреки че това е краен случай.
Сдвояване на протеини
Оризът и повечето други растителни храни са непълни източници на протеини, което означава, че те не разполагат с адекватни количества от всички основни аминокиселини. Това са аминокиселините, които трябва да получавате от храната, тъй като тялото ви не може да ги произвежда. Храносмилателният ви тракт може да раздели аминокиселини от различни храни и да ги сдвои. Просто трябва да имате няколко вида непълни протеини в диетата си през целия ден. Така че, ако вечеряте ориз с обяд, хапвайте с боб или леща с вечеря или ядете или ядене хумус като закуска. Ще получите няколко различни непълни протеинови храни в диетата си, за да помогнете на тялото ви да получи всички основни аминокиселини.
