Бутилената кратуна, наричана още калабаш, е лозово растение, което дава плодове във формата на часовник, подобни на лятна тиква. Тиквата има високо водно съдържание, което прави плода с ниско съдържание на калории. Бутилената кратуна технически е плод, но често е съставка в много основни ястия, което я прави по-скоро зеленчук, отколкото плод.
Обслужваща информация
Базата данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ изброява еднократна порция варена бутилка като 1 чаша или около 5 унции. Този зеленчук, наподобяващ тиква, има гладка кожа и вътрешни семена, които премахвате преди готвене. Бутилената кратуна има горчив вкус, така че е най-добре да я добавите към супи или ястия с бъркане.
Калории
Бутилената кратуна е нискокалоричен плод, който има 22 калории във всяка 1 чаша приготвена порция, около 1% от стандартната диета с 2000 калории. Бутилената кратуна съдържа следи от мазнини, които допринасят за общото съдържание на калории в една порция. Ниското калорично количество в тиквата на бутилката го прави добър пълнител за добавяне към рецепти за основно ястие.
Въглехидрати
В една порция бутилка от тиква има 5, 39 г въглехидрати. Тази нисковъглехидратна стойност прави тиквата на бутилката добър избор за намаляване на въглехидратите в диетата ви. Около 1, 25 g фибри допринасят за общото съдържание на въглехидрати в бутилката. Съдържанието на фибри в плодовете помага да регулирате храносмилателната си система и да контролирате нивата на кръвната захар.
Мазнини и протеини
Една порция бутилка тиква съдържа следи от мазнини, около 0, 03 g за 1 чаша варена тиква, с по-малко от 1 g протеин на чаша. Добавянето на тиква от бутилка към рецепта или готвенето й в олио ще увеличи съдържанието на мазнини в ястието.
Витамини и минерали
Бутилената кратуна има 35 mg калций, 248 mg калий и12, 4 mg витамин С във всяка порция от 1 чаша. Плодът е с ниско съдържание на натрий, с 3 mg във всяка порция. Съдържанието на натрий се увеличава, ако подправите ястието със сол или други подправки, които съдържат натрий.
