Дори и никога да не сте чували за диетата с обем, може би вече сте запознати с философията, която стои зад нея. Популаризираната от професора по наука за хранене и изследовател Барбара Ролс, докторът, диетата се основава на доста ясна идея: Яжте голям обем нискокалорични храни, които ще ви помогнат да се напълните, без да ви тегля.
Просто, да. Но дали е ефективен?
По-долу разбиваме какво включва диетата с обем, дали работи за отслабване и говорим с експерти за плюсовете и минусите му. Прочетете, за да видите дали диетата с обем може да бъде умен избор за вас.
Какво всъщност представлява диетата за обем?
Обемната диета се фокусира основно върху концепцията за енергийна плътност или количеството калории, опаковани в определени храни. Например една чаша броколи (което е около 30 калории) е значително по-малко енергийно гъста от една чаша фъстъчено масло (което е около 1500 калории).
Обемната диета насърчава хората да се зареждат с храни с високо съдържание на фибри, които могат да се консумират в големи количества и осигуряват ситост за минимални калории, като този броколи, който току-що споменахме. Идеята е да не гладувате, като се опитвате само на плодове и зеленчуци, а да имате продукти, супи и салати, съставляващи по-голямата част от храненето ви, като млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и постно месо, действащи като страни или добавки.
12-седмичният план за хранене на Rolls разделя храните на четири категории в зависимост от тяхната енергийна плътност. Храни от първа група са предназначени да се консумират най-много (те се считат за "безплатни храни"), докато групите от група четири трябва да бъдат ограничени. Контролът на порциите е предназначен да се упражнява за храни, които попадат между тях.
Знаете ли, че воденето на хранителен дневник е един от най-ефективните начини да управлявате теглото си? Изтеглете приложението MyPlate за лесно проследяване на калории, останете фокусирани и постигнете целите си!
Ето няколко основни елемента от всяка група, съгласно фондацията на Международния съвет за информация за храните:
Група 1: зеленчуци без нишесте (помислете: маруля, броколи, краставици), бульони и обезмаслени млечни продукти
Група 2: Плодове и зеленчуци със скорбяла (като банани и сладки картофи), зърнени храни, нискомаслени месни продукти и бобови растения
Група 3: Меса, сирена, по-мазнини като пица или пържени картофи, хляб, сладолед, торти и дресинги
Група 4: Снек храни като крекери, чипс и бисквитки, както и високомаслени съставки като ядки, масло и различни масла
Плюсове на диетата
1. Той поставя светлините на прожекторите върху свежата продукция
Според диетолога, базиран в Ню Йорк, Лаура Бурак, RD, CDN, философията за управление на диетата с обем е да се даде приоритет на свежите продукти, за да се постигне или поддържа здравословно тегло. "Всеки отговорен диетолог ще препоръча точно същото", казва тя. „Ключът към яденето на повече обем винаги са зеленчуци и ако едно нещо в храненето остава вярно завинаги, препоръката е да се съсредоточите върху пълненето на вашата диета с много пресни храни.“
2. Не е прекалено ограничаващ
Друго предимство на диетата с обем? Никакви храни не са ограничени. Да, ти четеш това право. Вместо това се подчертават нискокалоричните, хранително-гъсти елементи , докато висококалоричните елементи се консумират умерено.
„Като регистриран диетолог в частната практика видях безброй клиенти да следват тези насоки за добавяне на обем към диетите си с високо съдържание на вода, като обем плодове и зеленчуци, за да могат физически да ядат повече храна и естествено да приемат по-малко калории ", казва Бурак. "Плюс това, този подход позволява на хората визуално да видят, че чиниите им са пълни с храна, което също е важно."
Минуси от диетата
1. Уврежда мазнините
Обемната диета поставя енергийно плътните храни, които могат да включват здравословни мазнини като зехтин, в четвърта група, известна още като храни, които трябва да бъдат ограничени. „Категориите храни могат да объркат обикновения човек и да ги възпират да ядат по-висококалорични, здравословни растителни храни като ядки, семена и авокадо“, казва Бурак. "Ние, диетолозите, все още се опитваме да убеждаваме хората, че здравословните мазнини в диетата ви не ви правят дебели, така че този старчески начин на мислене не ни помага да спечелим тази битка."
2. Не е нужен балансиран подход
Лиза Московиц, RDN, базирана в Ню Йорк диетолог и основател на частната практика NY Nutrition Group, казва, че докато планът за обем може да помогне на хората да увеличат консумацията си на плодове и зеленчуци, „той се фокусира прекомерно върху нискокалоричните, висококачествените, обемни храни за разлика от плътността на хранителните вещества."
"Според моето професионално мнение този тип хранене отнема от интелигентното и интуитивно хранене и поставя опасно количество фокус върху просто да се опитате да изядете възможно най-голям обем храна", казва Московиц пред LIVESTRONG.com. "Това поведение в най-лошия случай може да доведе до хапване и поне до потенциално някакъв вид нарушено хранене."
3. Това не е наистина устойчиво
Нещо повече, първоначално популяризацията на диетата с обем е популяризирана в диетична книга, която формулира 12-седмичен план и се предлага с пробно хранене. Въпреки че този тип план може да бъде привлекателен за тези, които търсят структура, той също може да създаде впечатление, че диетата е нещо, което просто трябва да спазват, докато постигнат целите си - и след това да спрат, казва Бурак.
„Начинът на хранене винаги трябва да бъде устойчив за дълги разстояния, така че мислите за този подход като по-скоро за набор от насоки, а не за строга диета“, препоръчва Бурак. "За да го кажем възможно най-просто, съсредоточете се върху пресни растителни храни като плодове и зеленчуци, а останалите неща да се използват в малки количества."
Работи ли диетата с обемни продукти за отслабване?
„Вярвам, че части от тази диета, ако се прави правилно, със сигурност може да помогне за загуба на тегло за тези, които имат излишни телесни мазнини, които да губят“, казва Московиц. Уловката? „Както при всяка диета за прищявки, която не е персонализирана наистина за индивида, винаги е спорно колко устойчива ще бъде тя.“
Приятелско напомняне: Няма единна "най-добра" диета навън. Всяко тяло изисква различен подход към храненето за оптимално здраве. Преди да се абонирате за плана за хранене, който е направил чудеса за вашия най-добър приятел, помислете за работа с регистриран диетолог, за да определите кой подход ще работи най-добре за вас .
Кой трябва (и не трябва) да изпробва диетата за обем?
Ако сте някой, който предпочита количеството пред качеството, това може да е планът за хранене за вас. "Ако се чувствате лесно лишени или утешавани от големи порции или количества храна, диетата с обем може да работи много добре за вас", казва Московиц.
Онези, които са се борили с неправилните модели на хранене обаче, трябва да се издържат от този план за хранене. Хората, които имат анамнеза за хапване, могат да се почувстват предизвикани от диета като тази, добавя Московиц.
Долния ред
Добавянето на повече плодове и зеленчуци към диетата ви никога не е лоша идея, но опитайте се да не се стресирате толкова много по въпроса. Най-добрият подход е да приложите водещите принципи на диетата с обем към ежедневните си хранителни модели, като приоритизирате производството и закръглянето на ястия със засищащи добавки, като полезни за вас пълнозърнести храни и здравословни източници на мазнини и протеини.
