Ако се опитвате да живеете по-здравословен начин на живот, може би мислите да замените бялата си захар с нещо малко по-здравословно. Органичният изпарен сок от тръстика претърпява по-малко обработка от бялата захар и звучи като по-добър вариант. Хранително, двете подсладители не са толкова различни. Но като органична храна, органичният изпарен тръстиков сок може да направи малко по-добър избор, когато се използва умерено.
За двете захари
Бялата захар, известна още като обикновена или трапезна захар, се произвежда или от захарно цвекло, или от захарна тръстика. Независимо дали бялата захар в купата ви идва от цвекло или захарна тръстика, и двете преминават през филтриране, за да обезцветят захарта. Както подсказва името, органичният изпарен сок от тръстика идва от захарна тръстика. Сокът от захарната тръстика се филтрира, изпарява в сироп, след това кристализира и се втвърдява. Изпареният сок от тръстика е с тен на цвят и има лек аромат на меласа.
Сравняване на храненето
Хранителният грим на двата подсладителя е много подобен. Една чаена лъжичка бяла захар съдържа 16 калории и 4 грама въглехидрати. Същата порция органичен изпарен сок от тръстика съдържа 15 калории и 4 грама въглехидрати. Нито един от подсладителите не е добър източник на витамини, минерали или фибри.
Захарта е захарта
Както сокът от бяла захар, така и сокът от органична изпарена тръстика се считат за добавени захари, защото тяхната цел е да подслаждат храни за подобряване на вкуса. Независимо дали захарта, която използвате, идва от кутия или от плодове, тялото ви го използва по същия начин, според Диетичните насоки за американците от 2010 г. Въпреки това, за разлика от захарта, естествено съдържаща се в парче богати на витамини и минерали плодове, бялата захар и органичният изпарен сок от тръстика не предлагат хранителна стойност, а само калории. Ограничаването на общия ви прием на добавени захари, независимо дали от бяла захар или изпарен сок от тръстика, може да помогне за намаляване на приема на калории, без да се нарушава хранителното качество на вашата диета.
