Захарта се превръща в мазнина, когато се консумира излишно количество. Докато въглехидратите са основният енергиен източник на организма, важно е да се яде здравословният комплексен комплекс и да се ограничи нездравословният прост сорт, за да се избегне напълняването и мазнините.
Бакшиш
Високите количества нездравословни въглехидрати, като захарни храни и рафинирани зърна, се трансформират в триглицериди и се съхраняват като мазнини.
Как тялото използва въглехидрати
Когато ядете въглехидрати, храносмилателната ви система разгражда захарите и нишестетата до глюкоза, която се използва за енергия. Енергията подхранва физическата активност и физиологичните функции, като дишане и поддържане на телесната температура, казва Държавният университет в Оклахома. В допълнение, глюкозата е единственият източник на енергия за мозъка, нервната система и развиващите се червени кръвни клетки.
Излишната глюкоза се съхранява като гликоген. С намаляването на нивата на кръвната захар тялото разгражда гликоген, за да осигури глюкоза. Запасите от гликоген са достатъчно големи, за да осигурят половин ден от енергийните нужди, така че се нуждаете от често приемане на въглехидрати, отбелязва Оклахома Щат.
Някои части на тялото могат да използват мазнините като източник на енергия, но мозъкът, нервната система и червените кръвни клетки не могат. Ако приемът на въглехидрати е твърде нисък, протеините в мускулите се разграждат, за да се произвежда глюкоза, която да захранва тези части на тялото. Когато това се случи, изчерпването на протеина в мускулите може да доведе до загуба на мускулна маса.
Как захарта се превръща в мазнини
Когато се консумират големи количества нездравословни въглехидрати, те се превръщат в триглицериди, форма на мазнини и се съхраняват в мастната тъкан, посочва Националният съвет по сила и фитнес. Пътят на глюкозата до триглицеридите води до натрупване на мазнини, което подхранва манията с ниско съдържание на въглехидрати.
Въпреки че излишните въглехидрати се съхраняват при хората като мазнини, важно е да се отбележи, че този ефект е свързан с прости въглехидрати, а не със сложни въглехидрати. Простите въглехидрати се състоят от захари и рафинирани зърна, докато сложните въглехидрати се състоят от зеленчуци и пълнозърнести храни.
Тъй като излишната захар се превръща в мазнини, трябва да ограничите приема на рафинирани въглехидрати, съветва NCSF. Обратно, намаляването на приема на общи въглехидрати или сложни въглехидрати води до загуба на протеин и може да завърши с дехидратация и други неразположения.
Превръщането на въглехидратите в триглицериди увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания. Високите триглицериди са свързани с натрупването на артериална плака и увреждането на кръвоносните съдове. Това е свързано и с по-голяма вероятност от образуване на кръвни съсиреци, отбелязва NCSF.
Използване на мазнини за енергия
Подобно на въглехидратите, мазнините са основно хранително вещество, необходимо за множество функции на тялото, включително енергия. MedlinePlus съобщава, че по време на тренировка тялото първо използва калории от въглехидрати. След 20 минути калориите от мазнини започват да се използват за доставяне на енергията, необходима за физическа активност.
Генетичният научен център на Университета на Юта казва, че 80 до 85 процента от енергийните запаси на тялото са в складирани мазнини. Докато мозъкът се нуждае от глюкоза от въглехидрати, която да използва като гориво, мускулите и черният дроб предпочитат да използват мазнините като техен източник на енергия. Между храненията мазнините бавно се отделят от местата за съхранение, за да захранват клетките.
Определен запас от мазнини е от полза, защото осигурява запаси от енергия, когато нямате време да ядете. Мастните резерви са особено важни по време на заболяване, защото те дават на имунната система енергия, необходима за борба с инфекциите, посочва GSLC. Ползите от запасите от мазнини обаче се превишават от задълженията, когато се съхранява твърде много мазнини.
Употреба на протеини за енергия
Протеините, изградени от градивни блокове, наречени аминокиселини, имат редица функции, които включват транспортиране на биологични молекули, което позволява комуникация между клетките и катализиране на химичните реакции, отбелязва Американската асоциация за диабет. Когато диетата на човек е с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, протеините също могат да служат като източник на енергия.
Американският съвет за упражнения казва, че протеинът се превръща в гликоген за енергия, след като спортистите участват в тренировки с умерена до висока интензивност за продължителен период. За да спестите резервите си от протеин за други цели, като възстановяване на увредената тъкан, ACE се застъпва или за попълване на приема на въглехидрати по време на строги тренировки или ограничаване на тренировъчните сесии до 45 до 50 минути.
Поставяме всичко заедно
Въглехидратите, мазнините и протеините са от съществено значение за енергията и здравословната диета, но всяко хранително вещество има здравословни и нездравословни възможности. За оптимално здравословно състояние изберете препоръчителните ежедневни порции питателни храни във всяка категория.
Диетичните насоки за американците отбелязват, че въглехидратите трябва да представляват 45 до 65 процента от дневния ви прием на калории. Изберете въглехидрати, които са в изобилие от фибри, витамини и минерали. Американската сърдечна асоциация се застъпва да яде по пет порции зеленчуци и четири порции плодове. Също така, опитайте да ядете три до шест порции пълнозърнести храни като овесени ядки, кафяв ориз, просо, ечемик и пълнозърнест хляб и макаронени изделия.
Ограничете сладките напитки, сладкишите и рафинираните зърна като бял ориз и бял хляб. По-голямата част от „благините“, включително бисквитките, тортите, пайовете и бисквитите са рафинирани въглехидрати, които трябва да се съхраняват за специални лакомства и да не се ядат редовно.
Министерството на земеделието на САЩ съветва да ограничите консумацията на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от дневния си калориен прием. Вместо да ядете диета с ниско съдържание на мазнини, до 35 процента от дневните калории могат да идват от мазнини. Само не забравяйте да правите мазнини, които насърчават уелнес.
Здравословните хранителни източници на мазнини включват сортове риба като сьомга и езерна пъстърва, които са богати на омега-3 мастни киселини, посочва Академията по хранене и диететика. Други добри кирки са авокадо, ядки и зехтин, които съдържат мононенаситени мазнини. Фъстъченото масло също е здравословно, но изберете марка, в която няма добавена захар. Избягвайте хидрогенираните масла, които се намират в съкращаването и маргарина.
Американското дружество за борба с рака изброява здравословните протеинови храни като яйца, боб, ядки, семена, тлъста риба, птици и постно месо. Яде една до две порции на ден. Ограничете червените меса, като говеждо, свинско и агнешко, които са с високо съдържание на наситени мазнини. Избягвайте преработеното месо, включително деликатеси, хот-доги, колбаси, шунка и сланина, тъй като в преглед от юни 2017 г. от Международния международен фонд за изследване на рака заключи, че храните са свързани с колоректалния рак.
