Псилиумът е разтворимо влакно, произведено от храста Plantago ovata. Когато е изложена на течности, люспите - от външната част на семената на растението - набъбват, за да създадат гел. Прахът има по-фина текстура в сравнение с люспите и по-често се използва в капсули. Както люспите, така и прахът осигуряват редица ползи за здравето поради високото им съдържание на фибри.
Каква е разликата?
Псилиевата обвивка може да се превърне в псилиев прах в мелница за подправки, въпреки че прахът можете да закупите и в някои магазини за здравословна храна. При сервиране с 1 супена лъжица от люспите се получава 1 чаена лъжичка прах, като и двете имат 20 калории на порция и 5 грама диетични фибри. Съхранявайте псилиевата обвивка и прах по подобен начин - в запечатан контейнер, далеч от влага.
Ползи от псилиум
Псилиумът се използва предимно за овладяване на запека, особено ако вие, като повечето американци, не консумирате достатъчно диетични фибри. Сервиране с 1 супена лъжица на пшенична люспа или 1-чаена лъжичка порция прах, ще осигури 17 до 24 процента от препоръчителните хранителни добавки на фибри за възрастни жени и 13 до 17 процента от RDA за възрастни мъже. В допълнение към облекчаване на запека, псилиумът също може да понижи риска от сърдечни заболявания и може да помогне при глюкозен толеранс при хора с диабет.
Използване на Psyllium
Смесете както луковицата, така и праха с течност преди консумация. Можете да смесите 1 до 3 супени лъжици люспи - или приблизително 1 до 3 чаени лъжички прах - с 8 унции течност. Използвайте всякакъв вид течност, като вода, плодов сок или супа. Или добавете или праха, или люспите към зърнени храни, поръсете го отгоре с пресни плодове или го комбинирайте в коктейли и кисело мляко. За по-гладка, по-малко зърнеста текстура в храните, използвайте праха, а не люспите.
За какво да внимавате
Важно е да консумирате достатъчно течност с псилиум. За да избегнете допълнително запек, консумирайте цели 8 унции течност, когато приемате псилиума, и поне 6 до 8 чаши вода през целия ден. Ако имате проблеми с преглъщането, консултирайте се с лекар, преди да приемете псилиум, защото това може да доведе до задушаване. Освен това, ако не сте свикнали с високото количество фибри в диетата си, започнете с по-малки порции псилиум - например 1/2 чаена лъжичка люспа или 1/8 чаена лъжичка прах в 8 унции течност - след това постепенно увеличете консумацията си.
