Мислете, че не можете да се отдадете на празнични празници, защото спазвате строга палео диета? Помисли отново! Всяка от тези рецепти е палео и без зърнени храни и прекалено обработени храни. От свинско и зеленчуково плънка до пай с пекан без кости, има празнична рецепта, без значение дали празнувате Деня на благодарността, Коледа или Нова година. И всяко от тези ястия е толкова вкусно, дори можете да им се насладите целогодишно.
Мислете, че не можете да се отдадете на празнични празници, защото спазвате строга палео диета? Помисли отново! Всяка от тези рецепти е палео и без зърнени храни и прекалено обработени храни. От свинско и зеленчуково плънка до пай с пекан без кости, има празнична рецепта, без значение дали празнувате Деня на благодарността, Коледа или Нова година. И всяко от тези ястия е толкова вкусно, дори можете да им се насладите целогодишно.
1. Свинско и зеленчуково пълнене
Нашите предци от палеолита не са яли нищо близко до традиционните плънки и всъщност не е известно дали американските поклонници са го правили или не. Тъй като дивечът и оризът са били толкова обилни в колониална Америка, по-вероятно е оригиналният празник на Деня на благодарността да обслужва някакво разнообразие от птици, допълнено от царевица, каша и елен. За да приготвите палео версия на традиционната днес плънка, използвайте подправки от целина и пълнеж, като мащерка, градински чай, чубрица, сол и черен пипер. И вместо галета, Кухнята на любителите на храната предлага да засипвате тези съставки със смляно свинско месо, нарязани чушки, чесън и гъби. Просто използвайте кокосово масло като основа. КАЛОРИИ: 215
Нашите предци от палеолита не са яли нищо близко до традиционните плънки и всъщност не е известно дали американските поклонници са го правили или не. Тъй като дивечът и оризът са били толкова обилни в колониална Америка, по-вероятно е оригиналният празник на Деня на благодарността да обслужва някакво разнообразие от птици, допълнено от царевица, каша и елен. За да приготвите палео версия на традиционната днес плънка, използвайте подправки от целина и пълнеж, като мащерка, градински чай, чубрица, сол и черен пипер. И вместо галета, Кухнята на любителите на храната предлага да засипвате тези съставки със смляно свинско месо, нарязани чушки, чесън и гъби. Просто използвайте кокосово масло като основа. КАЛОРИИ: 215
2. Чесънно пюре без татуировки
Белите картофи - макар и хранителни и естествени - не се допускат от всички планове за хранене на Paleo поради потенциално значимото им въздействие върху нивата на кръвната захар. Вместо конвенционалните картофено пюре, Джинджър Калем, сертифициран треньор на CrossFit и собственик на фитнес залата на CrossFit в Джорджтаун, Тексас, препоръчва добавянето на карликов пюре от гарлики към вашата празнична трапеза. За да го приготвите, начупете глава от карфиол на цветя и след това варете или задушавайте до омекване. Отцедете сварения карфиол, след което го омесете. Хвърлете в вкусни добавки, като органично масло от крави, хранени с трева (или алтернатива без млечни продукти), печен чесън, смлян черен пипер и морска сол. КАЛОРИИ: 83
Белите картофи - макар и хранителни и естествени - не се допускат от всички планове за хранене на Paleo поради потенциално значимото им въздействие върху нивата на кръвната захар. Вместо конвенционалните картофено пюре, Джинджър Калем, сертифициран треньор на CrossFit и собственик на фитнес залата на CrossFit в Джорджтаун, Тексас, препоръчва добавянето на картофено пюре от карфиол към вашата празнична трапеза. За да го приготвите, начупете глава от карфиол на цветя и след това варете или задушавайте до омекване. Отцедете сварения карфиол, след което го омесете. Хвърлете в вкусни добавки, като органично масло от крави, хранени с трева (или алтернатива без млечни продукти), печен чесън, смлян черен пипер и морска сол. КАЛОРИИ: 83
3. Чаши с авокадо с мед
Авокадото се зарежда с фибри, здравословни мазнини и основни микронутриенти, включително антиоксиданта витамин Е. За страхотен десерт, Джинджър Калем, CPT, препоръчва да нарежете узряло авокадо наполовина и да извадите ямата. След това намажете двете половини с местно култивиран мед, напудряне на слънчогледови семки и канела. Ако нямате мед под ръка, използвайте органичен нектар от агаве или чист кленов сироп. Кората служи за двойно предназначение като ястие; просто лъжете вътрешностите и се наслаждавайте. КАЛОРИИ: 182
Авокадото се зарежда с фибри, здравословни мазнини и основни микронутриенти, включително антиоксиданта витамин Е. За страхотен десерт, Джинджър Калем, CPT, препоръчва нарязване на узряло авокадо наполовина и премахване на ямата. След това намажете двете половини с местно култивиран мед, напудряне на слънчогледови семки и канела. Ако нямате мед под ръка, използвайте органичен нектар от агаве или чист кленов сироп. Кората служи за двойно предназначение като ястие; просто лъжете вътрешностите и се наслаждавайте. КАЛОРИИ: 182
4. Печено цвекло
Цвеклото се зарежда с фолат, калий и манган, а също така съдържа специфичен антиоксидант, наречен бетанин, който може да осигури детоксикационна подкрепа. „Едно от любимите зеленчукови ястия на моето семейство е печено цвекло“, казва Джинджър Калем, CPT. "Дълбокият, тъмно-лилав цвят прави великолепно ястие", казва тя. Те са по същество Палео, така че тук не са необходими никакви модификации. Просто бъдете предпазливи за това, което използвате, за да им придадете аромат. КАЛОРИИ: 120
Кредит: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesЦвеклото се зарежда с фолат, калий и манган, а също така съдържа специфичен антиоксидант, наречен бетанин, който може да осигури детоксикационна подкрепа. „Едно от любимите зеленчукови ястия на моето семейство е печено цвекло“, казва Джинджър Калем, CPT. "Дълбокият, тъмно-лилав цвят прави великолепно ястие", казва тя. Те са по същество Палео, така че тук не са необходими никакви модификации. Просто бъдете предпазливи за това, което използвате, за да им придадете аромат. КАЛОРИИ: 120
5. Печена зимна скуош
За здравословен вариант на нишесте Becci Twombley, регистриран диетолог и спортен диетолог в Лос Анджелис, препоръчва печени спагети с квас. "Тази зимна тиква е вкусна, лесна за приготвяне и чудесен избор за всеки, който живее живота на палеолита", казва тя. Подобно на други тиквички, той е зареден с витамини А и С, които помагат да поддържате имунната си система силна, заедно с калий, което Twombley казва, че е чудесен начин да победите празничното раздуване. КАЛОРИИ: 182
Кредит: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesЗа здравословен вариант на нишесте Becci Twombley, регистриран диетолог и спортен диетолог в Лос Анджелис, препоръчва печени спагети с квас. "Тази зимна тиква е вкусна, лесна за приготвяне и чудесен избор за всеки, който живее живота на палеолита", казва тя. Подобно на други тиквички, той е зареден с витамини А и С, които помагат да поддържате имунната си система силна, заедно с калий, което Twombley казва, че е чудесен начин да победите празничното раздуване. КАЛОРИИ: 182
6. Безкръстен пай с пекан
За декадентски десерт на Деня на благодарността, който остава на територията на Палео, направете пай с пекан без кора. Докато пай с пекан без кости все още съдържа много калории, той също така доставя ценни количества фибри, здравословни мазнини, протеини и антиоксиданти - да не говорим за вкус на вкус. Кари Вит, блогър за рецепти на Палео и автор на готварската книга "Вкусно органично", препоръчва пълнеж, направен от чист кленов сироп, кленова захар или сукана (естествена захар); масло; чист ванилов екстракт; морска сол; и пекани. Ако избягвате млечни продукти, използвайте алтернатива на масло без мляко, като кокосово масло. КАЛОРИИ: 303
Кредит: Николас Маккомбър / iStock / ГетиЗа декадентски десерт на Деня на благодарността, който остава на територията на Палео, направете пай с пекан без кора. Докато пай с пекан без кости все още съдържа много калории, той също така доставя ценни количества фибри, здравословни мазнини, протеини и антиоксиданти - да не говорим за вкус на вкус. Кари Вит, блогър за рецепти на Палео и автор на готварската книга "Вкусно органично", препоръчва пълнеж, направен от чист кленов сироп, кленова захар или сукана (естествена захар); масло; чист ванилов екстракт; морска сол; и пекани. Ако избягвате млечни продукти, използвайте алтернатива на масло без мляко, като кокосово масло. КАЛОРИИ: 303
7. Грави
Богати на преработени зърна (под формата на брашно или царевично нишесте) и млечни продукти, традиционната сойка може да звучи като антитеза на храна от палео. Въпреки това, просто размяната на някои съставки може да ви позволи да създадете подходяща за палео сойка. Бретан Анжел, блогър за храни и автор на „Основното ръководство за печене без глутен“, препоръчва да се направи сос с кокосово мляко, безмаслена намазка и брашно или бланширано бадемово брашно като сгъстители. Други полезни за палео съставки на грави включват чиста доматена паста, която служи като ароматен сгъстител; пилешки или зеленчуков бульон на свободна употреба, сдвоени с кокосово масло (вместо капки и масло); и пресен, нарязан чесън и билки. КАЛОРИИ: 83
Кредит: Stocksy.com/Jill ChenБогати на преработени зърна (под формата на брашно или царевично нишесте) и млечни продукти, традиционната сойка може да звучи като антитеза на храна от палео. Въпреки това, просто размяната на някои съставки може да ви позволи да създадете подходяща за палео сойка. Бретан Анжел, блогър за храни и автор на „Основното ръководство за печене без глутен“, препоръчва да се направи сос с кокосово мляко, безмаслена намазка и брашно или бланширано бадемово брашно като сгъстители. Други полезни за палео съставки на грави включват чиста доматена паста, която служи като ароматен сгъстител; пилешки или зеленчуков бульон на свободна употреба, сдвоени с кокосово масло (вместо капки и масло); и пресен, нарязан чесън и билки. КАЛОРИИ: 83
8. Сос от червени боровинки
Червените боровинки осигуряват достатъчно антиоксидантни проантоцианидини - естествени вещества, които помагат да поддържате клетките си здрави. Но докато червените боровинки, които се появяват в едно твърдо, консервирано парче или в сосове, натоварени със захар, не са подходящи за палео, домашният сос от червени боровинки е подходящ за палео. Опитайте да направите сос от червени боровинки с пресни червени боровинки, чист портокалов сок, суров мед и нотка на пресен джинджифил, портокалова кора, канела и лек агаве нектар. КАЛОРИИ: 87
Кредит: bhofack2 / iStock / Getty ImagesЧервените боровинки осигуряват достатъчно антиоксидантни проантоцианидини - естествени вещества, които помагат да поддържате клетките си здрави. Но докато червените боровинки, които се появяват в едно твърдо, консервирано парче или в сосове, натоварени със захар, не са подходящи за палео, домашният сос от червени боровинки е подходящ за палео. Опитайте да направите сос от червени боровинки с пресни червени боровинки, чист портокалов сок, суров мед и нотка на пресен джинджифил, портокалова кора, канела и лек агаве нектар. КАЛОРИИ: 87
9. Тиквен пай
Ако вашият сладък зъб обожава традиционните десерти за благодарност, Ginger Calem, CPT, препоръчва да направите Paleo-приятелски еквиваленти. Повечето предавания се правят с чисто тиквено пюре, традиционни подправки - люспи, индийско орехче, кардамон, канела, карамфил и джинджифил - сол, яйца и натурални подсладители, като суров мед. За коричка без зърно, доктор Сара Балантайн от уебсайта на Paleo Mom предлага смесване на сурови орехови половинки с бланширано бадемово брашно, яйчен белтък и щипка сол, след което сместа се пресова в тиган с пай. Просто добавете пълнежа и го пуснете във фурната. КАЛОРИИ: 458
Кредит: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesАко вашият сладък зъб обожава традиционните десерти за благодарност, Ginger Calem, CPT, препоръчва да направите Paleo-приятелски еквиваленти. Повечето предавания се правят с чисто тиквено пюре, традиционни подправки - люспи, индийско орехче, кардамон, канела, карамфил и джинджифил - сол, яйца и натурални подсладители, като суров мед. За коричка без зърно, доктор Сара Балантайн от уебсайта на Paleo Mom предлага смесване на сурови орехови половинки с бланширано бадемово брашно, яйчен белтък и щипка сол, след което сместа се пресова в тиган с пай. Просто добавете пълнежа и го пуснете във фурната. КАЛОРИИ: 458
10. Турция
Ако вашите празници не биха били еднакви без пуйка, имате късмет. Това популярно ястие е естествено палео и хранително. „Турция е чудесен източник на протеини, стига да избирате разумно своите парчета“, казва Карина Сохайли, сертифициран диетолог и основател на Vibrant Healthy Life в Лос Анджелис. Тя предлага да изберете бяло месо пуйка, която е най-ниска в наситените мазнини. Тя също препоръчва заобикалянето на мастната кожа. За богат вкус, без излишни мазнини или калории, подправете пуйката си с пресен чесън и билки или я мариновайте в прясно изцеден плодов сок. „Чесънът е чудесен за сърдечно-съдовото здраве“, казва Сохаили. За да избегнете изкуствените добавки, изберете органична пуйка на свободна диета.
Кредит: badmanproduction / iStock / Getty ImagesАко вашите празници не биха били еднакви без пуйка, имате късмет. Това популярно ястие е естествено палео и хранително. „Турция е чудесен източник на протеини, стига да избирате разумно своите парчета“, казва Карина Сохайли, сертифициран диетолог и основател на Vibrant Healthy Life в Лос Анджелис. Тя предлага да изберете бяло месо пуйка, която е най-ниска в наситените мазнини. Тя също препоръчва заобикалянето на мастната кожа. За богат вкус, без излишни мазнини или калории, подправете пуйката си с пресен чесън и билки или я мариновайте в прясно изцеден плодов сок. „Чесънът е чудесен за сърдечно-съдовото здраве“, казва Сохаили. За да избегнете изкуствените добавки, изберете органична пуйка на свободна диета.
Какво мислиш?
Кои ястия от палео смятате да направите по време на празниците? Пропуснахме ли любимото ви празнично ястие Paleo? Споделете рецептите си, като оставите коментар по-долу.
Кредит: ballero / iStock / Getty ImagesКои ястия от палео смятате да направите по време на празниците? Пропуснахме ли любимото ви празнично ястие Paleo? Споделете рецептите си, като оставите коментар по-долу.
