Как се готви 19

19 фунта. пуешкото прави впечатляващ център за празнично тържество или парти и осигурява достатъчно месо за хранене на тълпата. Ако прецените, че всеки човек ще има 1 1/4 фунта пуйка, вашите 19-фунтови. пуйка ще сервира 15 души. Вашето предизвикателство при готвенето на такава едра птица е да се уверите, че месото на бедрата е напълно готово, като същевременно не изсушавате гърдите и не прераствате кожата. Печете пуйката до съвършенство, за да сте сигурни, че тя е едновременно сочна и напълно приготвена, за да предотвратите заболявания, пренасяни с храна.

Пуйка готвене във фурната. Кредит: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images

Етап 1

Загрейте фурната си до 325 градуса по Фаренхайт.

Стъпка 2

Извадете пуйката от торбата и издърпайте торбичките и шията от пуйката.

Стъпка 3

Намажете пуешката суха с хартиени кърпи.

Стъпка 4

Повдигнете пуйката и я поставете в тава за печене, гърдите нагоре. Може да се наложи да използвате и двете ръце, тъй като пуйката е тежка и хлъзгава.

Стъпка 5

Пъхнете крилата под пуйката.

Стъпка 6

Разтрийте маслото върху пуйката.

Стъпка 7

Поставете термометъра в най-дълбоката част на бедрото на пуйка.

Стъпка 8

Поставете тигана във фурната и печете за два часа.

Стъпка 9

След два часа покрийте гърдата и бедрата с алуминиево фолио, за да предотвратите по-нататъшно покафеняване.

Стъпка 10

Продължете да печете пуйката още 90 минути. Проверете термометъра. Ако прочете 180 градуса по Фаренхайт, вашата пуйка е напълно приготвена. Ако отчете по-малко от 180 градуса, продължете да печете пуйката и редовно проверявайте термометъра, докато не прочете 180 градуса.

Стъпка 11

Повдигнете тигана с помощта на ръкавици от фурната. Пуешкото и тиганът ще бъдат изключително горещи.

Стъпка 12

Отпуснете пуйката за 15 минути, преди да издълбаете.

Неща, от които ще се нуждаете

19 кг. пуешко, прясно или размразено

Хартиени кърпи

Голям тиган за печене

3/4 чаша омекотено масло

Термометър, безопасен за фурна

Алуминиево фолио

Ръкавици за фурна