Penne е подобен на останалите видове тестени изделия, когато става дума за калории и хранене. Ако се опитвате да разберете колко здравословна или нездравословна е любовта ви към тестените изделия, ето какво трябва да знаете за хранителния профил на пастата Penne.
Penne е паста с цилиндрична форма, която обикновено е дълга около 2 инча. Думата "penne" означава "писалки" или "quills" на италиански. Диагоналните разфасовки в краищата на цилиндричните тестени парчета наподобяват накрайниците на химикалки или юргани.
Гладкият тип penne е известен като "penne mostaccioli", което означава "малки мустаци", докато загребеният тип penne е известен като "penne rigate". Хранително казано и двете са еднакви; въпреки това, гребенът Penne абсорбира повече аромат.
Калорийни макаронени изделия Penne
Една чаша обикновени неварени макаронени изделия Penne осигурява около 352 калории. Според Националната асоциация за макаронени изделия 1 чаша сурова паста пене дава около две порции варени макаронени изделия.
Според диетичните насоки за американците за 2015-2020 на USDA, тестените изделия са част от групата на зърнените храни, която трябва да представлява приблизително една пета от вашето хранене. Препоръчителният прием на зърно за диета с 2000 калории е 6 унции зърна на ден, от които поне половината трябва да бъде от пълнозърнести храни.
Много хранителни магазини носят и двата вида макаронени изделия, т.е. пълнозърнести макаронени изделия и тестени изделия от рафинирани зърна. Като част от модела на здравословно хранене, USDA препоръчва да замените рафинираните зърна в диетата си с пълнозърнести храни, тъй като получавате повече фибри и хранителни вещества за същото количество калории.
Хранене за макаронени изделия Penne
Хранителният профил на тестените изделия Penne е доста подобен на останалите видове тестени изделия. По-голямата част от калориите във всички видове тестени изделия идват от въглехидрати; макароните имат много малко мазнини. Количеството на хранене в макаронените пене варира в зависимост от това дали е рафинирана, пълнозърнеста или обогатена паста.
В една чаша обикновена паста с пене, която обикновено е необогатена паста, направена от рафинирано брашно, има 70, 94 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 12, 39 грама протеини и 1, 43 грама мазнини. В него също има 212 милиграма калий, 180 милиграма фосфор и 17 микрограма фолат.
Пълнозърнестите макаронени пене от друга страна имат много повече диетични фибри и хранителни вещества. В една чаша пълнозърнеста паста Penne има 10, 2 грама фибри, 424 милиграма фосфор, 28 микрограма фолат, 136 милиграма магнезий и 6, 11 милиграма желязо.
USDA препоръчва, ако купувате макаронени изделия от рафинирано брашно, трябва да изберете избор за обогатен сорт, в който са добавени хранителни вещества.
Хранене на пастата здравословно
Пълнозърнестите тестени изделия могат да бъдат част от здравословната диета, при условие че внимавате и как я сервирате.
USDA отбелязва, че храни като тестени изделия, бургери, тако и пици, които съдържат много сирене и месо, имат тенденция да съдържат много наситени мазнини и калории. Клиниката в Кливланд предлага да замените сирените, маслените и кремообразни сосове с билки и подправки, за да помогнете на вашия прием на наситени мазнини минимален. Това също ще ви помогне да намалите тези калории.
Според Училището по хранене и политика на университета Tufts, добавянето на много зеленчуци и протеини като риба или пилешко месо към макароните може да помогне да добавите малко хранителни вещества към калориите си за макаронени изделия, а здравословните мазнини като зехтина с екстра върджин могат да помогнат да направите ястието по-пълноценно. Готвенето на паста al dente може да помогне да се забави скоростта, с която се усвоява.
