Открит през 1879 г. и 300 до 500 пъти по-сладък от трапезната захар, захаринът се добавя към някои храни, за да се намали броя на калориите, без да се премахва храната на сладкия му вкус. Въпреки че има известен спор относно използването на изкуствени подсладители и здравето, захаринът е признат за безопасен от Американската агенция по храните и лекарствата. Определена диета и нискокалорични храни съдържат захарин и те включват изкуствения подсладител в списъка на съставките.
Сода и сладки напитки
Сода или изкуствено подсладена напитка може да съдържа захарин, стига да не надвишава 12 милиграма на течност от унция от напитка, според FDA. Захаринът се добавя към някои диетични соди и други сладки напитки, като например плодови сокове, обозначени като „леки“. Някои прахообразни смеси за напитки, обозначени като „диета“ или „без захар“, също съдържат захарин. Тъй като обикновената сода може да съдържа до 10 чаени лъжички захар, изборът на диетични напитки може да помогне на жените да останат с дневния лимит от 6 чаени лъжички, а мъжете да останат в рамките на дневния лимит на захар от 9 чаени лъжици, както препоръчва Американската асоциация за сърце.
Спорът за диетата с фонтана Кока-Кола
Диета за фонтани Coca-Cola съдържа смес от аспартам и захарин, а през 2004 г. щата Мисури завежда класен иск срещу The Coca-Cola Company, твърдейки, че The Coca-Cola Company не е заявила, че нейният фонтан Diet Coke съдържа захарин, в допълнение към аспартама. Купените от магазина диетични кокове и кока-кола кола не съдържат захарин и използват аспартам изключително като подсладители. През 2008 г. Върховният съд на щата Мисури отхвърли иска на долния съд срещу The Coca-Cola Company, тъй като количеството захарин в диетата Coke на фонтана не надвишава 12 милиграма за унция течност. Няколко други щата също бяха подали подобни искове срещу The Coca-Cola Company за нейните продукти, които съдържат захарин, но The Coca Cola Company също преобладава в тези претенции. Диетата сода за диета на Coca-Cola Company също съдържа минимално количество захарин. През 2000 г. захаринът е изключен от списък на причинителите на рак.
Захарни заместители
Ограничението за захарин в заместителите на захарта е 20 милиграма на чаена лъжичка, според FDA. Захарните заместители, които съдържат захарин, включват Sweet 'N Low, Sweet Twin и Necta Sweet. Тези заместители на захарта обикновено се добавят към кафе и чай вместо захар или се използват в печива вместо гранулирана захар, въпреки че ще използвате по-малко, защото захаринът е толкова по-сладък от захарта.
Преработени храни
Преработената храна може да съдържа не повече от 30 милиграма захарин на порция, според FDA. Някои хранителни продукти, обозначени като диета, съдържат захарин, за да запазят сладостта. Например консервираните плодове, консервирани в "лек" сироп, могат да съдържат изкуствения подсладител, според FamilyDoctor.org. Нискокалоричните или диетични печива също могат да съдържат захарин, както и дъвката без захар.
Допълнителни източници на захарин
Няколко други храни, обозначени като "нискокалорични" или "диетични", могат да съдържат захарин, а четенето на етикети е най-добрият начин да се определи кои от тях. Например, нискокалоричните конфитюри или желета могат да съдържат захарин за намаляване на съдържанието на калории. Нискокалоричните бонбони и десертни гарнитури, като ароматизирани сиропи за сладолед, също могат да съдържат захарин. Салатни превръзки, обозначени като леки, могат да се правят и със захарин.
