Орегано, или Origanum vulgare, е нискорастящо тревисто растение с ароматни листа, често използвано за ароматизиране на ястия. Макар и най-известен с характерната си употреба при пици, риганът се използва и в различни традиции на билковата медицина, а той украсява много билкова градина, където силният му аромат предпазва насекомите от вредители. Сушеният риган е често срещан препарат от билката, с по-силен аромат от свежите листа.
За ароматизиране
Риганът се използва често в средиземноморски и близкоизточни ястия. Освен това се справя добре в мексиканските ястия със салса и боб Билката се съчетава отлично с домати, чесън и магданоз. Използван като песто, заедно със смлени ядки, риганът е отличен за овкусяване на риба, птици или говеждо месо, както и сърдечни зеленчуци като патладжан, тиква или царевица. Добавете го към ratatouille, провансалското ястие, за да поставите началото на зеленчуците от зеленчуци. Можете също така да добавите риган към яхнии и задушени говежди ястия, за да добавите дълбочина на вкуса. Изчакайте до последните минути на готвене, за да добавите риган, за да запазите аромата свеж.
За отглеждане в дома
В градината риганът е съюзник на производителите, които искат да пазят далеч от бъгове. Силният му аромат го прави идеално придружително растение за редица други видове. Разширението на окръг Кас на Университета на Северна Дакота особено го препоръчва в близост до растения с куркума, включително краставици, пъпеши, тикви и тикви. Можете лесно да изсушите собствения си риган, като окачите клонките наопаки на сухо и отстраните изсушените листа от стъблата им.
За билкова медицина
Орегано отдавна се използва в различни лечебни традиции, предимно за облекчаване на храносмилателните оплаквания. Традиционната китайска медицина го използва за облекчаване на повръщане и диария. Древните египтяни и гърци го използвали за успокояване на мускулни крампи и за спиране на конвулсии. Съвременната билкова медицина използва риган за облекчаване на мускулни крампи, сутрешна болест и менструални болки, за намаляване на подуване на корема, за стимулиране на стомашните сокове и за успокояване на гаденето. Изсушеният риган се използва лекарствено като чай.
Ефекти от риган в научните изпитвания
Като се има предвид историческата употреба на билката, ефектите на ригана са изучени научно в различни изпитвания, особено за приложението му в животновъдството. Установено е, че листата на растението съдържат две летливи масла, тимол и карвакол, които до голяма степен могат да допринесат за ефектите на растението. В проучване от 2005 г. в Института за изследване на животните на Гръцката национална фондация за изследвания в селското стопанство, сушеният риган подобри темповете на растеж на ранните зрели пуйки. Изпитване от 2006 г., проведено от същата институция, установи, че риганът подобрява здравето на телетата, страдащи от колибацилоза, често срещано бактериално заболяване, засягащо добитъка.
