Сините сливи се правят от дехидратирани сливи и понякога се наричат сушени сливи. Както лилавите, така и жълтите сливи могат да се използват за приготвяне на сини сливи, които са с високо съдържание на хранителни вещества и диетични фибри. Сините сливи могат да се консумират сушени, каквито са, въпреки че понякога се задушават, за да се направи десерт, или се преработват в сок от сини сливи. Консумацията на твърде много сини сливи може да доведе до храносмилателни странични ефекти, включително диария и зависимост от лаксативи.
Подуване на кръв и газове
Сините сливи са естествено богати както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Подаването на половин чаша сини сливи съдържа 6.2 грама фибри, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA. Това осигурява 21 процента от RDA за мъже над 50 години и 30 процента от RDA за жени в същата възрастова група. Можете да се възползвате от диета с високо съдържание на фибри, която помага за поддържане на функцията на червата и понижаване на нивата на холестерола. Въпреки това, страничният ефект на високото количество фибри е подуване на корема и газове, така че яденето на твърде много сини сливи може да причини известен чревен дискомфорт, особено ако не сте свикнали с диета с високо съдържание на фибри.
Бързо естествено слабително
Сините сливи съдържат сорбитол, захарен алкохол, който има слабително действие, което причинява движение на червата, когато се приема в достатъчни количества. Drugs.com казва, че 50 грама сорбитол са достатъчни, за да осигурят облекчение от запек, въпреки че трябва да изядете голямо количество сини сливи, за да достигнете това количество. Сервирането с половин чаша, съдържащо 10 сини сливи, дава приблизително 12 грама сорбитол. Сокът от сини сливи, тъй като е по-концентриран от цели сливи, има 15 грама сорбитол на порция половин чаша, според калифорнийските сушени сливи. Твърде много сини сливи могат да причинят диария, което води до дехидратация, която може да доведе до увреждане на бъбреците, припадък, слабост и тремор, според Националната асоциация за хранителни разстройства.
Опасност от акриламид
Акриламидът е канцероген, който се произвежда по време на процеса на сушене на сливите. Съдържанието на сини сливи се нарежда сравнително по-високо по индекса на акриламида, казва HealwithFood. Въпреки че консумацията на сини сливи в умерени количества е сравнително безопасна, канцерогенността е проблем, ако ядете твърде много.
Качване на тегло
Сините сливи набиват удар със захарното си тегло. Една порция от шест сушени сини сливи съдържа 137 калории и 22 грама захар, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA. Една чаша сок от сини сливи съдържа около 185 калории. А високият гликемичен индекс на сини сливи може да повиши нивата на кръвната ви захар повече, отколкото повечето други плодове. Така яденето на сушени сливи вероятно ще доведе до наддаване на тегло.
Колко сини сливи е безопасно
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да изяждате две порции сушени плодове на ден за здравословна диета, която може да включва плодов сок. Сервирането на сини сливи е половин чаша или 10 до 12 сини сливи, докато порция сок от сини сливи е една чаша. Калифорнийските сушени сливи препоръчва, ако не сте свикнали с диета с високо съдържание на фибри, започнете с по-малка порция от четири до пет сушени сливи и постепенно увеличавайте консумацията си, за да избегнете храносмилателни странични ефекти.
Зависимост от лаксативи
Яденето на твърде много сини сливи за слабително действие, вероятно поради неточното вярване, че слабителните са ефективни за контрол на теглото, може да бъде вредно за вашето тяло. Тези, които нямат редовни движения на червата, не трябва да разчитат на сушени сливи, за да облекчават прекалено често запека. Прекомерната употреба и зависимостта от храни, произвеждащи слабително, могат да причинят електролитен и минерален дисбаланс и да повредят функцията на нервите и мускулите в дебелото черво, предупреждава Националната асоциация на хранителните разстройства.
