Може да мислите за семената на пъпеша като част от плодовете, които трябва да бъдат почистени, отстранени и по-късно засадени, но не изядени. Според вегетарианците в Рая хората в Близкия Изток и Китай ядат препечени семена от пъпеш като закуска от векове. Всъщност тези семена, по-специално тези на канталупа, осигуряват различни ползи за здравето. В съвременните времена ядките от семената на канталупа се използват в някои части на света като основа за супа и емулгиращо средство.
Ползи за протеини
Според проучване, публикувано в „Световен журнал за приложни науки“, екстрактът от семена от канталупа осигурява многобройни ползи за здравето. Изследването, ръководено от Х. Багхай от университета в Фердовски в Машхад, Машхад, Иран, изследва жизнеспособността на млечна напитка, приготвена от семена от канталупа. Изследователите откриха, че екстрактът от семе на канталупа съдържа 3, 6 процента протеин, 4 процента мазнини и 2, 5 процента въглехидрати, което е подобно на хранителното съдържание на соевото мляко. Изследователите смятат, че млякото, приготвено от семената на канталупа, може да бъде ценен заместител на соевото мляко като източник на протеини и може да бъде полезно като бебешка формула.
Чревни ползи
Семената на канталупата и "мрежата" около тях са с високо съдържание на фибри и консумацията им може да е от полза за червата, съобщава Vegetarian In Paradise. Освен това се смята, че семената имат способността да пречистват излишните храчки и задръствания от тялото. Семената от канталупа не се считат за лек за чревни проблеми или задръствания.
Богат на витамини
Семената и околните низове и "месото" са в изобилие от различни важни хранителни вещества. Използвайки само семената, заобикалящата месо и малко вода, можете да си направите "пюре", което е с високо съдържание на витамин А и витамин С, съдържа 25 калории и няма мазнини или холестерол.
