Потенциалните ползи от протеиновите шейкове включват подпомагане на растежа и възстановяването на мускулите, повишаване на имунната система и производството на ензими и хормони. Тъй като суроватката идва от млякото, тя съдържа наситени мазнини и холестерол. Докато диетичният холестерол има малък ефект върху нивата на холестерола в кръвта, наситените мазнини могат да повишат холестерола. Предварителните изследвания обаче показват, че суроватъчният протеин може да помогне за понижаване нивата на холестерола и да намали нивата на друг вид потенциално опасна мазнина в кръвта, наречена триглицериди.
Бакшиш
Суроватъчният протеин е малко вероятно да повиши холестерола, но може да го понижи.
Суроватъчен протеин Холестерол и хранене
Суроватката е концентриран източник на постно протеини. В сервиране с две лъжички суроватката осигурява приблизително 30 грама протеин и само 170 калории. Освен това е с ниско съдържание на въглехидрати, с 8 грама на порция. Една порция съдържа 5 грама естествени захари и никакви диетични фибри.
Суроватъчният протеин е храна с ниско съдържание на мазнини с едва 2, 5 грама мазнини на порция. От това 1, 5 грама са наситени мазнини, а останалите са ненаситени. Също така има 100 милиграма холестерол в порция суроватъчен протеин.
Наситени мазнини, диетичен холестерол и кръвен холестерол
Може да ви изненада да знаете, че холестеролът, който ядете в храната, има малък ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Наситените мазнини, от друга страна, имат по-голям ефект, а консумирането на много наситени мазнини от яйца, бекон, пълномаслено мляко, сирене и приготвени на пазара закуски и печива може да повиши общия холестерол. Това може да доведе до баланса между добрия холестерол или HDL и лошия холестерол или LDL. Според Harvard Health Publishing обаче журито все още е наситено дали наситените мазнини директно увеличават риска от сърдечни заболявания.
Независимо от това, количеството на наситени мазнини в порция суроватъчен протеин не е значително. Според клиниката в Кливланд здравите възрастни трябва да ограничат приема на наситени мазнини до 10 процента калории. За диета със средно 2000 калории това са 20 грама наситени мазнини на ден. Една порция суроватъчен протеин би допринесла само 10 процента от този общ обем.
Потенциални ползи от суроватъчен протеин
Изследователи на метаанализ, публикуван в Европейското списание за клинично хранене през 2016 г., прегледаха резултатите от 13 проучвания, оценяващи ефектите на суроватъчния протеин върху общия холестерол, HDL и LDL. Те открили, че суроватъчният протеин няма ефект върху общия, HDL или LDL холестерола. Въпреки това по-късно същата година, проучване в American Journal of Clinical Nutrition установява, че както суроватката, така и казеиновият протеин значително понижават общия холестерол при 38 здрави възрастни, консумиращи един от двата протеина ежедневно в продължение на осем седмици.
Въпреки че предварителните резултати са смесени и са необходими повече изследвания, за да се определи ефекта на суроватката върху холестерола, както прегледът, така и изследването имат една обща констатация: Суроватъчният протеин е ефективен при понижаване на триглицеридите.
Триглицеридите са най-обилните мазнини в тялото. Всички калории, които консумирате, които не могат веднага да бъдат използвани за енергия, се превръщат в триглицериди от тялото ви и се съхраняват в мастни клетки за по-късна употреба. Редовното ядене на повече калории, отколкото ви е необходимо, води до увеличаване на теглото, както и до високи нива на триглицериди в кръвта. Високите триглицериди могат да причинят артериите да се втвърдят и да повишат риска от сърдечен удар и инсулт.
