Ако търсите алтернатива на обичайния си вид ориз, помислете за ориза с жасмин. Роден за Тайланд, жасминовият ориз е дългозърнест ориз, малко по-кръгъл и скорбял, което го прави по-лек, отколкото другите видове ориз. Ароматът на пуканки и ароматът на жасмин се съчетават добре с морски дарове и ястия, приготвени с кокосов орех. Подобно на други видове ориз, оризът с жасмин е с ниско съдържание на мазнини, добър източник на енергия и може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от желязо.
Въглехидратите в жасмин ориз: източник на енергия
Сервирането с 1/4 чаша неварен ориз от жасмин, който прави 3/4 чаши варен ориз, има 160 калории. Повечето от тези жасминови оризови калории идват от съдържанието му на въглехидрати, което е 35 грама на порция 1/4 чаши. Въглехидратите доставят на тялото ви енергия и не само мускулите, но и мозъка ви, нервната система и бъбреците. Четиридесет и пет до 65 процента от дневния ви прием на калории трябва да идва от въглехидрати.
Направете го кафяв за влакна
За да увеличите предимствата на фибрите на жасминовия ориз, заменете бял ориз от жасмин с кафяв жасминов ориз. 1/4 чаша неварен кафяв жасминов ориз има 2 грама фибри, докато белият ориз няма такъв. Повечето американци не отговарят на дневните изисквания за фибри. Възрастните жени се нуждаят от 25 грама на ден, а мъжете се нуждаят от 38 грама на ден; средният прием е само 15 грама. Фибрите в храната не само насърчават работата на червата, но също така подобряват липидните профили в кръвта и подпомагат контрола на кръвната захар.
Малко протеин и много малко мазнини
Жасмин оризът съдържа малко протеини и много малко мазнини. Сирене от 1/4 чаши от ясминов ориз съдържа 3 грама протеин. Като растителен източник на протеини, жасминовият ориз не съдържа всички основни аминокиселини. Има малка разлика в съдържанието на мазнини между белия и кафявия жасмин ориз. Белият ориз е без мазнини, докато кафявият ориз има 1 грам мазнини. Като непокътнато зърно кафявият ориз запазва зародиша си, който осигурява витамини, минерали и ненаситени мазнини.
Вземете малко желязо
Допълнително минерално съдържание
Оризът от жасмин също съдържа ограничени, но измерими количества калций (2 милиграма) и натрий (1 милиграм). Обърнете внимание, че това съдържание на натрий не включва сол или други овкусители, които бихте могли да добавите към ориза, докато го готвите.
Вземете витамините от група В
Наред с желязото, някои марки ориз от жасмин са подсилени с витамини от групата В. Тези основни хранителни вещества са необходими за подпомагане превръщането на храната, която ядете, в енергия. Някои марки действат също като важен източник на фолиева киселина, отговаряйки на 20 процента от дневната ви стойност. Фолиевата киселина е витамин от група В, най-важен за жени в детеродна възраст, тъй като адекватният прием помага за предотвратяване на дефекти на невралната тръба при бебетата.
