Аминокиселините изграждат протеини, а протеините са поддържащи живота макронутриенти. И все пак простото извикване на аминокиселини, градивните елементи на протеина не оправдават стойността им. Докато някои аминокиселини правят само протеини, други изпълняват най-различни роли, от поддържане на метаболизма до защита на сърцето ви. Тялото ви също може да използва аминокиселини за енергия, когато ви липсват въглехидрати и мазнини.
Бакшиш
Аминокиселините изпълняват различни функции в тялото ви, включително изграждане на протеин, служещи като източник на енергия и създаване на важни невротрансмитери, които помагат да доставят съобщения до вашия мозък.
Изграждане на протеин
Когато клетките се нуждаят от протеин, те следват инструкции от ДНК, които определят специфичните аминокиселини и реда, в който трябва да се свържат, за да изграждат протеина. ДНК зависи от друга макромолекула - РНК - за производството на протеина. РНК взема копие на кода от вашата ДНК, напуска клетката, намира аминокиселините и ги връща обратно в клетката, където се свързват във верига. Всяка аминокиселина трябва да е налична в нужното време или протеинът няма да бъде синтезиран. Когато веригата е завършена, тя се усуква и сгъва в специализирана форма. Химическата структура на всяка аминокиселина контролира крайната форма, а формата определя функцията на протеина.
Синтезирайте невротрансмитерите
Няколко аминокиселини произвеждат невротрансмитери, но два добре известни примера са аминокиселините триптофан и тирозин. Триптофанът произвежда серотонин, който регулира настроенията ви и прави хормона мелатонин. Тирозинът се използва за синтезиране на норепинефрин и адреналин. Триптофанът и тирозинът се конкурират помежду си за достъп до мозъка ви. Когато ядете много въглехидрати, повече триптофан влиза в мозъка ви и ви прави сънливи. Едно хранене с високо съдържание на протеини увеличава количеството на тирозин в мозъка ви, което ви дава повече енергия, според института Франклин.
Защита на сърдечно-съдовото здраве
Вашето тяло използва аминокиселината аргинин, за да произвежда азотен оксид. Азотният оксид помага за понижаване на кръвното налягане, като отпуска мускулите в кръвоносните ви съдове. Произвежда се в сърдечните мускули, където регулира контракциите. Той може също да предотврати атеросклерозата, като инхибира развитието на плака във вашите артерии. Азотният оксид е активната съставка на нитроглицерина, лекарство, използвано за облекчаване на ангина или болки в гърдите, причинени от коронарна болест на сърцето.
Метаболизъм и други роли
Тялото ви предпочита да използва въглехидрати и мазнини за енергия, но когато е необходимо, аминокиселините се метаболизират за енергия. Три аминокиселини - глутаминова киселина, цистеин и глицин - се комбинират и образуват глутатион, който е антиоксидант. Аминокиселината хистидин прави ензимите, използвани за производството на червени кръвни клетки и поддържане на здрави нерви. Тирозинът е необходим за синтезиране на хормони на щитовидната жлеза, докато метионинът прави SAMe, или S-аденозилметионин. SAMe е от съществено значение за метаболизма на ДНК и невротрансмитери.
Препоръки и източници
Вашето тяло може да направи 11 от нужните му аминокиселини. Останалите девет трябва да идват от вашата диета. Храните, които съдържат определено количество от всичките девет, се наричат пълноценни протеини. Животинските продукти, соята и киноа съдържат пълноценен протеин. На повечето растителни храни липсва достатъчно количество от една или повече от деветте аминокиселини. Това, което липсва на една храна, ще получите от друга, ако ядете разнообразни храни и консумирате препоръчителните хранителни добавки на протеин: 46 грама дневно за жени и 56 грама за мъже.
