Свинското, понякога наричано „другото бяло месо“, е популярен вариант за месо. Макар че може да не е най-здравословният избор в сравнение с пилешките гърди или неанималните протеини, свинското може да има място на повечето маси за вечеря, ако е приготвено правилно. Националният борд за свинско месо казва, че всяко рязане от слабините, подобно на свински котлети, всъщност е по-крехко от пилешки бедра без кожа. Освен това печенето на скара вместо пържене може да помогне да се запазят излишните калории.
Калории от свинско месо
SelectMyPlate.gov препоръчва американците да консумират само 35 процента от общите си калории на ден от мазнини. Това се разгражда до 36 до 62 грама за жени и 62 до 109 грама за мъже. Smithfield, популярна марка за месо, произвежда свински котлети, които доставят 193 калории при сервиране 4 унции или около 145 калории за 3 унции.
: Как да направите печени котлети от свинско месо без фурна
Протеин в свински котлети
Протеинът в свински котлети е един от основните привличания на месото. Свинските котлети имат изобилие от това хранително вещество, което е от съществено значение за здравословната диета и силните мускули и кости. Harvard Health Publishing съобщава, че средният възрастен човек изисква 0, 8 грама протеин на килограм телесно тегло или на всеки 2, 2 килограма.
Американската агенция по храните и лекарствата препоръчва средностатистическият американец, който яде диета с 2000 калории на ден, да получава 50 грама протеин всеки ден, да дава или приема, в зависимост от нивото на активност и възрастта. Средното количество протеин в свински котлети е приблизително 23 грама за порция 3 унции.
: Как да скараме гъсти свински котлети
Без въглехидрати в свински котлети
Ако сте на нисковъглехидратна или кето диета, ще се радвате да знаете, че в свинско котлети няма въглехидрати. Училището за обществено здраве в Харвард TH Чан твърди, че има доказателства, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да помогнат на хората да отслабнат по-бързо. Диетата на Аткинс твърди, че ограничаването на въглехидратите помага на тялото да изгаря и превръща мазнините в гориво. Това поддържа тялото работи и ви помага да отслабнете повече.
Не забравяйте за фактор в мазнините
Количеството мазнини в свинските котлети е може би най-големият недостатък на яденето на месото. Според SelectMyPlate.gov, диетичните насоки предполагат, че въз основа на диета с 2000 калории повечето хора трябва да консумират не повече от 35 процента от дневните си калории от мазнини.
При 7, 8 грама мазнина за 3-унция сервиране на топчета, без кости, котлети, свинско котлети могат да се поберат точно в тази насока. Благодарение на промените в техниките за разплод и хранене, свинското е по-крехко от всякога. Към 2019 г. свинското има около 16 процента по-малко мазнини, отколкото през 1991 г., според Националния борд за свинско месо.
Какви други възможности за готвене съществуват?
Пърженето в тежко масло трябва да се избягва на всяка цена и докато печенето на скара е чудесно, могат да се използват и други възможности за готвене. Американската сърдечна асоциация предлага да отрежете колкото се може повече мазнини, преди да готвите и да излеете излишната мазнина, която може да се събере.
Други опции за здравословно готвене на свинско котлети включват печене, печене или дори готвене в бавна готварска печка. Намалете количеството мазнини в свинско котлет още повече с правилните уреди за готвене. Не забравяйте да сдвоите протеина си със зеленчуци и въглехидратни източници като сладки картофи за оптимални хранителни ползи.
