И кафявият ориз, и овесените ядки са пълнозърнести храни, които са част от здравословната диета. Те са нерафинирани, което означава, че фибрите и хранителните вещества не са били отнети чрез преработка. Ще получите калории, въглехидрати и малко количество вегетариански протеин от консумацията на кафяв ориз или овесени ядки. Освен това ви доставят основни витамини и минерали, като витамини от група В и желязо.
Калории, мазнини и протеини
Когато става въпрос за кафяв ориз срещу овес, тези два се различават по своето съдържание на калории. Една чаша варен кафяв ориз осигурява 216 калории, докато една чаша варен овес осигурява 145. Това означава, че яденето на порция овесени ядки за разлика от ориза ви спестява 71 калории.
Въпреки че се различават по калории, оризът и овесените ядки осигуряват сравними количества мазнини и протеини. Кафявият ориз има два грама мазнини и пет грама протеин, а овесът има два грама мазнини и шест грама протеин.
Съдържание на въглехидрати
Калоричната разлика на кафявия ориз спрямо овеса идва от количеството въглехидрати, които съдържат. Една порция ориз ви дава 45 грама въглехидрати, докато порция овес ви дава само 25 грама.
Доставени витамини
Вашето тяло разчита на адекватен прием на витамини, за да поддържа различни аспекти на цялостното ви здраве. Яденето на кафяв ориз и овес ви помага да посрещнете дневната си нужда от витамините от група B витамин, ниацин и В-6.
Оризът обаче осигурява повече ниацин и В-6 от овеса, докато овесът има повече тиамин от ориза. Тези витамини от група В играят роля в енергийния метаболизъм и работата на мускулите, нервите и сърцето. Те също така помагат да се поддържа здравето на кожата, имунната и храносмилателната система.
Основни минерали
Ще получите и основни минерали от консумацията на кафяв ориз и овес. И двете съдържат желязо, магнезий, фосфор, манган и селен. Овесът съдържа двойно повече желязото, което има оризът. В допълнение, зърнените закуски, приготвени с овес, често са подсилени, което означава, че съдържат добавено желязо.
Кафявият ориз обаче е малко по-висок в минералите магнезий и манган, които играят роля в работата на мускулите и нервите, кръвното налягане и регулирането на кръвната захар и производството на протеини, съединителни тъкани, хормони, кости и фактори на кръвосъсирването.
Кулинарни приложения
И кафявият ориз, и овесената каша изискват готвене, за да омекотят зърната. Покриването на една част зърно с 1, 5 до две части вода е достатъчно, за да хидратира двете зърна. Обаче, оризът отнема 45 минути до един час, докато обикновените, старомодни овес отнемат само около седем минути.
Веднъж сварен, оризът може да се използва като страна на пикантни ястия или да се смеси със зеленчуци, боб или месо като предястие. Овесът обикновено се използва като топла зърнена закуска, в гранола или при печене, например в овесени ядки.
