Чували сте максимата за ябълките, но дали скилидка чесън на ден също държи лекаря далеч? Ако се чудите дали трябва да ядете цели скилидки чесън, ето какво трябва да знаете.
Чесънът е член на семейство лилии - да, наистина! - заедно с лук, чесън, праз и шалот, според разширението на Michigan State University (MSU Extension). MSU Extension обяснява, че произхожда от Азия и че човечеството го изяжда за своите лекарствени свойства повече от 5000 години.
Бакшиш
Чесънът е пълен с хранителни вещества и е доказано, че намалява риска от рак. Консумацията на чесън обаче може да има някои странични ефекти и много от неговите ползи за здравето тепърва ще бъдат научно доказани.
Хранене на цели скилидки чесън
Според Националния център за допълващо и интегративно здраве (NCCIH) хората приемат чесън за лечение на високо кръвно налягане и холестерол и за предотвратяване на рак, обикновена настинка и други здравословни състояния.
Въпреки това, NCCIH заявява, че въпреки че има много твърдения за ползите от яденето на скилидка чесън на ден, научните доказателства в това пространство са неубедителни. Според NCCIH, макар чесънът да е бил обект на много изследователски проучвания, много от тях са твърде малки по мащаб, твърде предварителни или недостатъчно качествени, за да бъдат окончателни.
Например, NCCIH посочва, че изследователски проучвания, изследващи дали чесънът може да понижи нивата на холестерола, са показали или много малък ефект, или не влияят върху холестерола с липопротеин с ниска плътност (LDL), който е "лошият" холестерол. NCCIH отбелязва също, че чесънът може да е добър за кръвното налягане; доказателствата обаче не са толкова силни, колкото трябва да бъдат.
NCCIH обаче признава чесъна като потенциален антикарциноген и има доказателства, които показват, че хората, които ядат чесън, са по-малко склонни да развият рак на стомаха и дебелото черво.
Ако се чудите къде това ви оставя по въпроса за „цялата скилидка чесън на ден“, може би трябва да мислите за това по този начин: чесънът се използва като естествено лекарство от хиляди години и досега проучванията не опроверга ползите му. Просто няма достатъчно научни доказателства, за да може медицинската общност да е сигурна.
Изследване от март 2015 г., публикувано в списанието Cancer Prevention Research, отбелязва, че чесънът е пълен с хранителни вещества като калий, калций, магнезий, фосфор, селен и витамини В и С. Така че, дори ако ползите за здравето от яденето на цели скилидки чесън все още не са били доказано, все още получавате много хранене.
Освен това, Медицинският център на Университета в Рочестър (URMC) казва, че нарязването или смачкването на чесъна води до образуването на алицин, мощно, миризливо миризливо сярно съединение, което има антибиотични свойства и се счита за веществото, отговорно за повечето ползи от чесъна.
Сурови чесън странични ефекти
Ако някога сте го яли суров, вероятно вече сте запознати с поне една от страничните ефекти на чесъна: лош дъх. MSU Extension обяснява, че маслата в чесъна се разпространяват през тъканите в белите дробове и се задържат там дълго след като сте го изяли, давайки ви не само лош дъх, но и телесна миризма.
Освен миризма, Институтът Линус Полинг отбелязва, че консумацията на суров чесън има и странични ефекти като киселини в стомаха, коремна болка, гадене, повръщане, диария, запек и оригване.
Най-опасният от страничните ефекти на чесъна обаче е рискът от кървене. NCCIH казва, че ако сте на разредители на кръвта или ви предстои операция, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да започнете да ядете суров чесън или да приемате добавки от чесън, тъй като чесънът влияе върху способността на тялото ви да образува кръвни съсиреци и може да причини да кървиш прекомерно. Чесънът също може да попречи на ефикасността на някои лекарства.
Изследване, публикувано в броя за януари-февруари 2014 г. на списание Avicenna of Phytomedicine, посочва, че ефектите от консумацията на чесън при бременни и кърмещи жени и малки деца са неизвестни, така че може да се избегне най-добре в тези случаи.
