Коренът от джинджифил е коренище, което означава, че е ароматно подземно стъбло. Този корен е често срещана съставка в много кухни, включително азиатски и индийски ястия. Джинджифилът обаче има свойства отвъд осигуряването на пикантен, сладък вкус на тези кухни, обаче. Използва се за лечение на гадене поради болест по време на бременност или движение, артрит, стомашно разстройство, астма, диабет и други състояния. Джинджифилът може да се намери в много форми, включително пресен корен, сушен, кристализиран, некристализиран, на прах и под формата на хапчета. Некристализираният джинджифил е особено удобен, тъй като е стабилен при стайна температура, лесен за транспортиране и може да осигури облекчение на няколко заболявания.
Как да разпознаем некристализирания джинджифил
Некристализираният джинджифил често се бърка с кристализиран джинджифил. Всъщност те са много сходни по обработка и външен вид. За да направите некристализиран джинджифил, парченца корен се нарязват на парчета и се варят в захарен сироп, докато станат лепкави и меки. Изваждат се от сиропа и се оставят да се отцедят, преди да бъдат опаковани. Кристализираният джинджифил претърпява още една стъпка в този процес; тя се навива в гранулирана захар, за да се създаде бонбонено покритие. Както некристализираният, така и кристализираният джинджифил може да се намери в супермаркетите в пътеките за подправки и печене. Некристализираният джинджифил е предпочитан от много индивиди, тъй като не е покрит със сладко, захарно покритие, поради което го прави по-универсален.
Изследване на ефектите на джинджифила
Изследователите изследват ролята на джинджифила за предотвратяване на гадене, повръщане, стомашно разстройство и възпаление. Некристализираният джинджифил е удобен, преносим начин за намаляване на гаденето при дълги пътувания с кола без страничен ефект от сънливост. Той привлича внимание и за облекчаване на гаденето и повръщането, свързани с химиотерапията. В проучване, публикувано в броя на „Австралийски журнал за медицински билколечение“ за август 2011 г., изследователите тестваха гаденето и тежестта на повръщането в експериментална група, консумираща джинджифил, и контролна група без добавки от джинджифил. Има значително намаляване на тежестта на гадене и повръщане в групата, която консумира джинджифил, в сравнение с контролната група. Умерени до тежки симптоми са наблюдавани при 77 процента от контролната група, докато само 33 процента от джинджифиловата група са имали тези симптоми. Други данни предполагат, че джинджифилът може да играе роля за намаляване на възпалението и болката; все пак са необходими повече изследвания по тази тема. Изследователите също изследват дали джинджифилът може да пречи на предписаните лекарства. Важно е да уведомите вашия лекар за всички естествени лекарства, които приемате, включително добавки от джинджифил.
Джинджифил помага при храносмилането
В допълнение към ролята си за намаляване на гаденето и повръщането, джинджифилът печели внимание като храносмилателен стимулант за намаляване на стомашния дискомфорт. Джинджифилът стимулира производството на стомашни секрети, които подпомагат храносмилането, като преместват храната по-бързо от стомаха към червата. Това може да помогне за намаляване на болката и налягането, свързани с подуване на стомаха, спазми и диария. Джинджифилът се използва като хомеопатично лекарство при стомашни заболявания от девети век в Азия.
Включване на некристализиран джинджифил в диетата ви
Некристализираният джинджифил лесно се вписва във вашите ежедневни хранителни модели. Тази форма е по-универсална от кристализирания джинджифил, тъй като не съдържа сладко, сладко покритие. Може да се яде от само себе си и ще доведе до пикантна закуска. Това може да е непосилно за някои небцета; за щастие има много други начини да го използвате. Нарежете некристализиран джинджифил и добавете към горещ чай за топла, успокояваща напитка. Може да се смели и да се добави за разбъркване на пържени сосове за дъвкателна, пикантна хапка. Опитайте да добавите и мляно парченца джинджифил към бисквитки или тесто за мъфини. Включването на некристализиран джинджифил в диетата ви по тези начини може да помогне за намаляване на стомашното разстройство, като същевременно добавите вкусен вкус. Потърсете некристализиран джинджифил в местния си супермаркет или магазин за здравословни храни.
