Протеазните ензими разграждат или променят състава на протеини или пептиди. Освен че са важни за процеса на храносмилане и метаболизъм, се смята, че някои протеазни ензими подобряват възпалението и укрепват имунната система, според Медицински център на университета в Ню Йорк в Лангон. Въпреки че протеазните ензими могат да се приемат под формата на добавки и могат да се добавят към определени храни, тези ензими се срещат естествено и в определени плодове. Ако се притеснявате от възпаление, храносмилателни проблеми или друго здравословно състояние, консултирайте се с Вашия лекар.
папая
Папаята е много мощен източник на протеазния ензим папаин, както и подобен ензим, наречен chmyopapain. Тези ензими имат противовъзпалителен механизъм и могат също да играят роля при лекуването на изгаряния, според изданието от 2013 г. на "Journal of Medicical Plants Studies". Въпреки че се смята, че папаинът е полезен за облекчаване на някои от тези здравословни проблеми, не е известно, че е медицинско лекарство за всяко състояние.
ананас
Ананасът е отличен източник на съдържащото протеаза съединение бромелайн, за което се смята, че подпомага храносмилането, както и за намаляване на кръвосъсирването и възпалението, според MedlinePlus.com. В допълнение, бромелаинът може да има способността да намалява растежа на някои видове тумори. MedlinePlus обаче подчертава, че тези ползи не са научно доказани и ананасът не е медицинско лечение за никакво състояние. Бромелаинът често се извлича от сърцевината или стъблото на ананаса за използване в добавки.
киви
Киви съдържа плод на актинидин, протеолитичен ензим с активност, подобна на папаин, според Drugs.com. Актинидинът съдържа половината от съдържанието на разтворими протеини в киви. В някои случаи актинидинът може да бъде алерген и понякога е свързан с реакция на свръхчувствителност в рамките на минути след ядене на киви. Сокът от киви понякога се използва като месораздавател, съобщава Drugs.com, което се дължи отчасти на протеолитичната активност на актинидин.
