Яденето както на месо, така и на яйца, заедно с растителни източници на протеини, ви помага да получите балансирано хранене. Червеното месо и домашните птици са богати на желязо и цинк, докато рибата осигурява здравословни омега-3 мастни киселини. Яйчните жълтъци съдържат каротеноидите лутеин и зеаксантин, които са от полза за очите и здравето на сърдечно-съдовата система. Тъй като яйцата и месото съдържат наситени мазнини и холестерол, обаче, е важно да ограничите колко от тях консумирате.
Протеин в яйцата
100-грамова порция твърдо сварени яйца съдържа 12, 58 грама протеин, според Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Яйцата съдържат още по-малко, само 10 грама протеин на 100 грама. И двете осигуряват по-малко протеин от средните 21 грама протеин в 100 грама прясно месо. Жълтъкът съдържа по-голямата част от протеина на яйцето, както и всичките му наситени мазнини и холестерол.
Червено месо
100-грамов паниран месен говеждо-баничен с 10 процента мазнини осигурява 25, 21 грама протеин. Постното агнешко месо съдържа малко повече, с 28, 22 грама протеин на 100-грамова порция. В 100-грамова порция шунка нарязана шунка има около 19 грама протеин. За да получите количеството протеин в 100 грама нарязана шунка, ще трябва да изядете 151 грама твърдо сварени яйца. Въпреки че тези меса ви дават повече протеини по тегло от яйцата, яденето на повече от 18 унции говеждо, агнешко или свинско месо седмично увеличава риска от рак на дебелото черво, предупреждават експерти от Харвардската школа по обществено здраве.
Домашни птици
От 100 грама печено пиле ще получите около 25 грама протеин, докато същото количество печена пуйка осигурява малко повече от 29 грама протеин. И двете меса ви дават повече протеин на 100-грамова порция от твърдо сварени яйца. Твърдо сварените яйца и печеното пиле съдържат подобни количества наситени мазнини на 100-грамова порция, докато печената пуйка съдържа по-малко наситени мазнини, отколкото яйца или печено пиле.
риба
Консервираната сьомга и варената херинга осигуряват около 23 грама протеин на 100-грамова порция. Консервираната риба тон обаче съдържа повече от 29 грама протеин на 100-грамова порция. Освен че са по-богати на протеини, сьомгата, херинга и рибата тон също са по-богати на здравето на омега-3 мастните киселини EPA и DHA в сравнение с яйцата. Тези риби също са с по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол от яйцата.
