Бензоената киселина е производно на бензола, известен още като натриев бензоат или солта на бензоената киселина. Киселината е консервант и примери за храни, които съдържат големи количества от тази сол, включват сосове и кисели краставички. В допълнение към използването му като хранителна добавка, производителите използват бензоена киселина при производството на изкуствени аромати, аромати и като регулатор на рН.
Използване на бензоена киселина
Като хранителна добавка можете да използвате бензоена киселина за консервиране на различни видове храни, включително плодови сокове, безалкохолни напитки, кисели краставички, сосове за барбекю и салатни дресинги. Повечето преработени храни имат киселини, добавени изкуствено. Киселината инхибира растежа на мухъл, дрожди и бактерии. Американската агенция по храните и лекарствата обаче счита киселините, одобрени за употреба като хранителни добавки, безопасни за хората, когато се консумират в малки количества. Според книгата „Диктория на потребителите на хранителни добавки“ средното ниво на бензоена киселина, намираща се в храните, е между 0, 05 и 0, 1 процента.
Бензоена киселина в козметиката
Много козметични и фармацевтични продукти, включително медикаментозни измивания за лице и кремове, обикновено използват бензоена киселина като съставка. Освен това, ще намерите бензоена киселина, използвана като консервант в вода за уста, дезодоранти, почистващи препарати за тяло, пасти за зъби, лосиони за след бръснене и слънцезащитни кремове. Външно козметичните продукти използват бензоена киселина, за да помогнат за предотвратяване на инфекции, причинени от бактерии. По-конкретно, бензоената киселина може да помогне за лечение на кожни раздразнения и възпаления, причинени от изгаряния, ухапвания от насекоми, екзема и гъбични инфекции като трихофития.
Хранителни източници на бензоена киселина
Редица храни съдържат бензоена киселина. Естествено се среща в горски плодове и други плодове като червени боровинки, сушени сини сливи, сливи. Освен това, канелата и мъниците съдържат големи количества бензоена киселина. Всъщност можете да съхранявате облаци за дълги периоди от време без бактериално или гъбично разваляне. Като консервант ще намерите бензоена киселина в бирата, дъвките, сладкишите, сладоледа, конфитюрите, желета, марашиновите череши и маргарина. Ще намерите и бензоена киселина, използвана в преработени храни като сирена и меса.
Безопасност и странични ефекти
Бензоената киселина има няколко странични ефекта, свързани с нейната употреба. Групите с най-висок риск за появата на тези странични ефекти включват деца, лица, чувствителни към аспирин и лица с чернодробни състояния като хепатит. Страничните ефекти на бензоената киселина включват стомашно-чревно дразнене, астма, обриви и сърбеж и дразнене на кожата и очите ви.
