Може да мислите за пастрами като за класика в Ню Йорк, но тя произхожда от Румъния, където е направена от гъска гърда, според Сара Грийн от "USA Today". Pastrami, както го знаят повечето хора, се приготвя от говеждо месо - обикновено корема - и се накисва в саламура, пуши се и се задушава, за да стане нежното месо. В сравнение с други месни деликатеси, като болоня или салам, пастрами е с ниско съдържание на калории и мазнини, но е с високо съдържание на натрий. Познаването на хранителната разбивка може да ви помогне да решите как може да се впише във вашия хранителен план.
Пълнител за сандвич с ниско съдържание на калории
Сервирането на говеждо пастрами с 1 унция има 41 калории, което е приблизително еднакъв брой калории в пуешко пуешко и шунка, и двете се считат за постни, нискокалорични сандвич опции. Ако предпочитате птиче месо пред говеждо месо, пуешката пуйка също е добра нискокалорична опция с 39 калории за 1 унция сервиране. Според американското министерство на земеделието повечето американци ядат твърде много калории и включването на повече нискокалорични хранителни варианти може да ви помогне да намалите теглото си и да ви помогне да управлявате по-добре теглото си.
Пълен източник на протеин
Като постно месо, повечето калории в пастрами идват от неговото съдържание на протеини. Една унция говеждо пастрами съдържа 6 грама протеин, докато същата порция пуешко пастра съдържа 4, 5 грама. Като животински източник на протеини, говеждото и пуешкото пастрами осигуряват всички основни аминокиселини, което ги прави пълни източници на протеини. Въпреки че протеинът е важно хранително вещество, повечето американци получават повече от достатъчно в диетата си, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Ниско съдържание на мазнини, но източник на наситени мазнини
И пастрамите от говеждо и пуешко месо съдържат по-малко от 2 грама мазнини на порция 1 унция. В говеждото пастрами обаче по-голямата част от мазнините идва от наситени мазнини. Получаването на твърде много наситени мазнини в диетата ви повишава холестерола в кръвта. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини до по-малко от 7 процента калории или не повече от 16 грама на ден при диета с 2000 калории.
Прекалено много натрий
Подобно на другите видове обедно месо, пастрами са с високо съдържание на натрий. Част от 1 унция говеждо пастрами съдържа 302 милиграма натрий, докато същата порция пуешко пастрами съдържа 314 милиграма. Получаването на твърде много натрий в диетата ви увеличава риска от развитие на високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. За здравето на сърцето ограничете дневния си прием на натрий до по-малко от 1500 милиграма на ден.
