Хората са единствените бозайници, които продължават да пият мляко, след като приключат кърменето като бебета. Въпреки това, около 60 процента от всички хора се очаква да развият непоносимост към лактоза, което е невъзможността да се усвояват млечни продукти, според News News Service от Университета Корнел. Тъй като липсата на млечни продукти може да доведе до хранителни дефицити, консултирайте се с вашия лекар, за да се уверите, че имате непоносимост към лактоза, преди да избягвате млечните продукти.
аспекти
Статистика
Нормално е хората да произвеждат по-малко лактаза с напредване на възрастта, но някои раси генерират повече лактаза от други. Според статия от май 2002 г. в "Американски семеен лекар", някои етнически групи имат високи нива на непоносимост към лактоза, включително до 100 процента от азиатци и коренни американци, 60 до 80 процента от чернокожите и от 50 до 80 процента от латиноамериканците. Обратно, само до 15 процента от хората със северноевропейско потекло имат симптоми на непоносимост към лактоза.
теории
Не е ясно дали популациите, които могат по-добре да понасят млечните продукти, могат да го направят, защото телата им се адаптират към консумацията на млечни продукти или защото телата им продължават да произвеждат лактаза, независимо от диетата. Изследователи от университета Корнел смятат, че непоносимостта към лактоза е свързана с адаптирането на групите към средата им. Проучване на Корнел стигна до заключението, че етническите групи с предци от климата, поддържащ производството на млечни говеда, подобно на Европа, могат да усвояват млякото по-добре от тези с предци от места, които не разполагат с подходящите условия за млечни говеда. Тези места включват Азия и Африка.
Съображенията
Трудно е да се определи броят на хората с непоносимост към лактоза, затова на февруарската конференция за развитие на консенсус NIH за нетолерантност и здраве на лактозата през февруари 2010 г. беше отбелязано, че някои статистически данни за непоносимост към лактоза могат да бъдат изкривени. Конференцията обясни, че много проучвания по темата са използвали самоотчитане. Това е проблем, тъй като симптомите на непоносимост към лактоза могат да бъдат причинени и от други състояния като синдром на раздразненото черво, улцерозен колит или цьолиакия. Освен това, не всички от определени етноси или раси, които се очаква да имат непоносимост към лактоза, изпитват симптомите.
