Желязото е минерал, който е от съществено значение за оцеляването. Това ключово хранително вещество участва в някои от най-важните процеси в тялото ви и е решаваща част от ежедневната ви диета. Желязото е отговорно за транспортирането на кислород в цялото ви тяло и подпомага образуването и поддържането на червените кръвни клетки. Този минерал също играе роля в растежа на нови клетки. Мъжете се нуждаят от 8 mg желязо на ден, а жените изискват 18 mg. Недостигът на желязо може да причини умора, намалена способност за участие в ежедневни дейности и слаба имунна система. Месото е здравословен източник на желязо, но бобът е друг източник, който в повечето случаи съдържа много повече желязо от млякото, плодовете и зеленчуците.
боб
Фасулът е хранителен начин за добавяне на фибри и протеини към диетата ви, особено ако не ядете месо, но те също са здравословен източник на желязо. Сервирането на 1 чаша на някои видове боб има повече желязо, отколкото порция месо. Някои зърна имат повече желязо от други, но целият боб ще ви осигури този важен минерал. Една порция соя съдържа 8, 8 mg, бъбреците имат 5, 2 mg, а черният боб съдържа 3, 6 mg. И фасулът от лима, и във флота съдържа 4, 5 mg на порция от 1 чаша.
Зеленчуци
Има зеленчуци, които са наравно с боба по съдържание на желязо, но в по-голямата си част съдържат по-малко от повечето сортове боб. Поръчка от 1 чаша спанак съдържа 6, 4 mg, а 1 чаша консервирани тиквени запаси 3, 41 mg. Зеленият боб е друг зеленчук с високо съдържание на желязо с 2, 16 mg на порция 1 чаша. Сервирането с 1 чаша печен картоф с кожата осигурява 1, 32 mg, а същото количество печен сладък картоф има 1, 38 mg. Повечето други зеленчуци съдържат по-малко от 1 mg на порция, като зелените чушки с.51 mg и морковите с.38 mg.
плодове
Има няколко плода, които съдържат здравословна доза желязо, но в по-голямата си част тази храна доставя по-малко от 1 mg желязо на 1 чаша порция. Сервирането на стафиди с 1 чаша осигурява 3 mg, а 1 чаша сок от сини сливи съдържа 3, 02 mg. В същото количество варени смокини има 2, 28 мг. Много от по-популярните плодове ви доставят по-малко. При сервиране с 1 чаша на кантула има.37 mg, а 1 чаша ягоди ви снабдява с.62 mg.
Мляко
Включването на мляко в ежедневната ви диета ви позволява да увеличите приема на калций, който ви е необходим за костите и зъбите. Докато млякото съдържа следа количество желязо, то не съдържа достатъчно, за да бъде единственият ви източник на това хранително вещество във вашата диета. Пълномасленото мляко съдържа по-малко желязо, отколкото всеки друг вид мляко, само с.07 mg на 1 чаша порция. Два процента, един процент и обезмаслено мляко всяка доставка е повече от двойно по-голяма от.15 mg във всяка чаша.
