Наред с кислорода и водата, храната поддържа живота. Храната осигурява макронутриенти, включително мазнини, протеини и въглехидрати, които се използват като източници на енергия, както и градивни елементи за всичко - от заздравяването на увредените мускули до производството на ензими и хормони. Когато продължавате без храна за продължителни периоди, тялото ви бързо осъзнава хранителния дефицит и съответно реагира, за да създаде глад. Една от основните области на тялото ви, участваща и засегната от този отговор, е вашият мозък.
Хипоталамус
Основната част от мозъка ви, която играе централна роля в реакцията на тялото, след като не ядете, е хипоталамусът. Хипоталамусът се намира точно над мозъчния ствол и е отговорен за регулирането на хомеостазата или баланса в тялото ви. Храната е необходима за функционирането на тялото, което означава, че когато не консумирате калории, хипоталамусът работи извънредно, за да възстанови баланса в организма чрез процеса на глад.
Признаване на глада
Три основни области на хипоталамуса са свързани с глад, латерален, паравентрикуларен и вентромедиален хипоталамус. Паравентрикуларният хипоталамус помага да регулирате глада си. Вентромедиалният хипоталамус ви помага да разпознаете, че сте пълни след хранене. Не яденето предимно стимулира страничния хипоталамус, което ви помага да разпознаете, че сте гладни чрез поредица от реакции в организма.
грелин
Чувството на глад се върти около хормон, наречен грелин. Ghrrelin се произвежда както в стомаха, така и в хипоталамуса и в по-малки количества чрез плацентата, хипофизата и бъбреците. Тъй като храната е необходима за създаване на енергия в тялото, грелинът се създава, когато нивата на енергия стават твърде ниски от липсата на храна. След това Грелин сигнализира за енергийния дисбаланс към мозъка. Тогава мозъкът реагира, създавайки усещането за глад, за да ви предупреди за необходимостта от хранене. Важно е обаче да се отбележи, че чувството на глад не винаги означава, че всъщност се нуждаете от енергия. Гладът също може да бъде започнат поради липса на вода или може да бъде започнат поради научени модели на хранене - като чувство на глад по обяд, защото винаги ядете обяд по обяд, дори ако сте закусили прекалено големи размери.
Недохранване и мозъкът
Друг начин не яденето да повлияе на мозъка е чрез недохранване. Клетките на мозъка ви разчитат на енергия от храната, както всяка друга клетка в тялото. Без храненето, което доставя храната, както вашата неврална функция, така и мозъчната химия могат да бъдат отрицателно повлияни. Това от своя страна засяга почти всички аспекти на вашата телесна функция, в които участва мозъкът, включително концентрация, памет, модели на сън, настроение и двигателните ви умения.
