Домашната храна може да бъде както успокояваща, така и вкусна, но в зависимост от използваните съставки, тя може да бъде раздута и с калории. За щастие, с някои прости математика и калкулатор на калории за храна, е лесно да определите калорийното съдържание на любимите си рецепти.
Бакшиш
За да разберете броя на калориите в домашно приготвено ястие, използвайте калкулатор на етикета за хранене, за да добавите калориите във всяка от отделните съставки.
Създайте електронна таблица
Измислянето на калориите в ястията, които приготвяте, е нещо като решаване на прост математически проблем. Въпреки че може да звучи очевидно, добавянето на калории на всяка използвана съставка ще ви даде общите калории в крайното ястие. За да ви помогне да направите това, университетът на Tufts предлага да използвате компютърна електронна таблица.
Започнете с разделяне на листа в три колони. В първата колона избройте всяка съставка, която влиза във вашата рецепта. Втората колона трябва да включва количеството на всяка съставка, която влиза в ястието. На следващо място, може да се използва калкулатор на етикета за хранителни стойности за търсене на калориите във всяка от използваните съставки и тези калории могат да бъдат поставени в третата и последната колона.
Министерството на земеделието на Съединените щати състави изключително задълбочен калкулатор на етикета за хранителни вещества, който е безплатен за употреба и съдържа много често срещани предмети за готвене или печене. Ако не можете да намерите конкретен продукт, Съветът за контрол на калориите разполага и с подробен калкулатор за калории, който може да бъде полезен и включва още по-често закупувани хранителни стоки.
Използвайте калкулатор на калории за рецепта
След като използвате калкулатора на калории за храна, за да намерите всяка от отделните съставки в ястието си, можете да добавите всички калории в колона три, за да получите общото калорично съдържание на рецептата. Организирането им в електронната ви таблица трябва да улеснява сумирането на тези числа.
Просто не забравяйте да преобразувате мерните единици на количеството, използвано във вашата рецепта, в правилното количество, посочено на етикета, тъй като те могат да бъдат в различни мерни единици. Когато това се случи, използвайте онлайн инструмент за преобразуване, за да превключвате лесно между общи измервателни единици и да определяте калориите във всеки хранителен продукт.
Като измислите общото количество калории в ястието си, ще разберете по-добре как вашето хранене включва дневния ви прием на калории. Докато дневните препоръки за калории за мъже варират от препоръките за жени, Академията по хранене и диететика предполага, че средно активният възрастен консумира между 2400 и 3000 калории на ден.
Опитайте някои заместители
След като използвате удобния си калкулатор за калории за електронни таблици и рецепти, може би сте стигнали до злощастното заключение, че в тази вкусна домашна храна има много повече калории, отколкото сте разбрали. В такъв случай е възможно да можете да я олекотите с помощта на няколко прости заместителя, без да губите аромата си.
Например, Клиниката Майо предлага да се използва ябълков сос или пюре от сини сливи на мястото на половината от количеството масло, което се изисква в рецепта. Безмаслено обезмаслено мляко или изпарено обезмаслено мляко също може да замести сметаната в много храни. Суровото какао е добър заместител на млечния шоколад, докато гръцкото кисело мляко прави здравословна алтернатива на майо и заквасена сметана.
Количеството захар в ястие може да се намали наполовина и да се замени с екстракт от канела или ванилия, за да се намалят калориите, но да се запази вкусът и сладостта му. Не забравяйте да използвате калкулатора на калории за храна, за да поддържате раздели колко се променя калорийното съдържание, когато правите тези лесни превключватели!
