С плътна, месиста текстура и леко сладък вкус, рибата меч създава обилна храна. Той предлага впечатляващ хранителен профил, който включва протеини, минерали и витамини. Въпреки че съдържанието му на хранителни вещества осигурява различни ползи за здравето, обаче, трябва да избягвате консумацията на риба меч като редовна част от диетата ви, тъй като е с високо съдържание на живак.
протеин
Рибата меч е отличен източник на протеини. Всяка порция от 6 унции ви осигурява 33, 4 грама протеин. Това осигурява 64 процента от дневните нужди за протеини за средно 130-килограмов индивид, или 46 процента за средно 180-килограмов индивид, според указанията, докладвани от Университета на Айова. Вашето тяло използва протеин за производството на ензими, транспортиране на кислород и за поддържане на здрави тъкани, включително мускулите, косата и кожата ви.
Калий и селен
Рибата меч също ви осигурява калий и селен, два основни минерала. Калият действа като електролит и помага за провеждането на електричество - съществен процес за функцията на вашите нерви и мускули. Селенът осигурява защита срещу причиняващи рак свободни радикали, а също така помага на вашата щитовидна жлеза да функционира правилно. Една порция риба меч съдържа 98 микрограма селен - почти двойно повече от препоръчителния ви дневен прием, според указанията на Института по медицина. Рибата меч също осигурява 711 милиграма калий на порция, или 15 процента от препоръчителния дневен прием.
Витамини D и E
Swordfish осигурява щедро количество мастноразтворими витамини D и E. Витамин D играе важна роля във функцията на имунната система, а също така помага за регулиране на нивата на калций в тялото ви за насърчаване на здрави кости. Витамин Е помага на клетките ви да използват витамин К правилно, а също така осигурява защита срещу свободните радикали. Порция 6-унция риба меч съдържа 949 международни единици витамин D и 3, 4 милиграма витамин Е. Това осигурява повече от целия ви препоръчителен ежедневен прием на витамин D и 23 процента от витамин Е, който ви е необходим ежедневно, според Института по медицина,
Съображения и съвети за обслужване
Рибата меч е с високо съдържание на живак, според американската агенция по храните и лекарствата. В резултат на това FDA препоръчва малки деца и бременни жени, както и жени, които могат да забременеят, да го избягват. Всички останали трябва да ограничат приема на риба меч до две порции на месец, препоръчва гранта от Мейн море.
Гответе риба меч, като го скарате или стриете в лимонова вода. Пропуснете соса от таратор - той може да се зареди с калории и мазнини - и вместо това намажете рибата меч с домашна салса.
