Много хора са объркани относно видовете мазнини и кои от тях са здравословни. Има някаква противоречива информация за кокосовото масло, но Американската сърдечна асоциация, Американската диетична асоциация и Американската асоциация за диабет препоръчват ограничаване на приема на наситени мазнини и хидрогенирани мазнини като хидрогенирано кокосово масло.
Сърдечно заболяване
Има три основни вида мазнини: наситени, мононенаситени и полиненаситени. Кокосовото масло е наситена мазнина, което означава, че е твърдо при стайна температура. Наситените мазнини се събират във вашите артерии и могат да доведат до запушвания.
Наситените мазнини и хидрогенираните или трансмазнините могат да причинят повишаване на холестерола. Транс-мазнините са особено опасни, тъй като не само повишават LDL холестерола или лошия холестерол, но и понижават HDL, което е добрият холестерол. Високият LDL холестерол и ниският HDL холестерол в кръвта са рисков фактор за инфаркти.
Удар
Хидрогенираното кокосово масло води до същия риск от инсулт, както при сърдечните заболявания. Точно както са засегнати кръвоносните съдове в сърцето, те могат да бъдат засегнати и в мозъка. Ако кръвоносните съдове са блокирани в мозъка поради консумация на диета с високо съдържание на хидрогенирани или наситени мазнини като кокосово масло, това може да доведе до инсулт.
Наддаване на тегло и затлъстяване
Повечето продукти, съдържащи хидрогенирано кокосово масло, са сладкиши, десерти и други печива. Тези видове храни обикновено са с високо съдържание на калории и с ниско съдържание на здравословни хранителни вещества. Ако ядете твърде много от тези видове храни, е по-вероятно да наддадете на тегло, което може да доведе до затлъстяване. Затлъстяването причинява диабет, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и много други здравословни проблеми.
Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини, хидрогенирани и трансмазнини до по-малко от 7 процента калории. Това означава, че ако ядете 2000 калории на ден, трябва да ядете по-малко от 140 калории или 16 грама наситени мазнини на ден.
