Ленените семена могат да бъдат хранителна добавка към вашата диета, осигурявайки значителни количества фибри, тиамин, магнезий, манган и омега-3 мазнини. Привържениците на диетата със сурова храна препоръчват накисване на зърна, ядки и семена преди употреба, за да се подобри храносмилането им. Накисването на смлени ленени семена обаче ще има различен резултат от накисването на цели ленени семена.
Цели ленени семена
Ядките и семената, включително ленените семена, съдържат ензимни инхибитори. Това може да ги направи по-трудни за храносмилане, но ги предпазва от прерастване в растения, когато не се предполага. Привържениците на диетата със сурова храна отбелязват, че накисването на тези семена във вода за осем часа, преди да ги използвате, изплакването им в чиста вода и след това дехидратирането им при ниски температури ще деактивира тези ензимни инхибитори, като същевременно запазва хранителните вещества и ензимите, съдържащи се в ленените семена. След това можете да ги смилате и използвате, както бихте смляли ленено семе, което закупите в магазина.
