Незабавното картофено пюре може да има подобни хранителни ползи от картофеното пюре. Каша от картофено пюре се прави от истински картофи. Ако купувате качествена кутия с незабавно картофено пюре, вкусът трябва да е подобен на този, произведен от истинското.
Бакшиш
Незабавното картофено пюре може да осигури здравословно нишесте за вашата храна, стига да проверите етикета за натрий и други нездравословни добавки.
Хранителна стойност на незабавните картофи
Незабавното картофено пюре се прави от дехидратирани картофи. Те обикновено се предлагат под формата на люспи, макар и по-рядко, се правят с гранули. Картофите с пюре от Айдахоан имат следните хранителни вещества в порция от 1 чаша:
- Витамин С: 7, 2 милиграма или 8 до 10 процента от препоръчителните дневни норми в САЩ (RDA)
- Калий: 480 милиграма. Това е около една четвърт от предложената сума на ден, според клиниката Mayo.
- 160 калории
- Фибри: 2 грама. Трябва да получавате около 25 грама фибри на ден.
Картофеното пюре също съдържа малко витамин В6 и магнезий, до 10 процента от RDA, в зависимост от марката. Една трета чаша от картофените люспи с незабавно пюре от Bob Red Red Mill съдържа 2 процента от RDA на калций и желязо.
Защо незабавно картофено пюре?
Незабавното картофено пюре осигурява добра форма на въглехидрати и те го осигуряват бързо. Backpackers и други хора на открито възхваляват моменталните картофено пюре за бързата си енергия. Има здравословни начини за приготвяне на картофено пюре.
Ultrarunner Nickademus Hollon, говорейки пред списание Outside за статия от октомври 2017 г., заяви, че смесва вода в торбичка с незабавно картофено пюре и ги изстисква в устата си. Той каза, че витамин С и калий от незабавно картофено пюре са полезни за мускулите, а картофеното пюре е приятна промяна от типичните сладки енергийни барове на ултрарунер.
Незабавно картофено пюре може да се направи набързо. Не ядете навън и ако добавите мляко и малко количество масло към обикновените картофени люспи, не ядете силно преработена храна с много добавки.
Евтина, добра храна
Американската агенция за международно развитие изброява дехидратираните картофени продукти, включително картофените люспи и картофените гранули, като добра форма на нишесте в извънредни ситуации. Те могат да бъдат подсилени с протеин или микроелементи.
Незабавното картофено пюре е идеална храна в райони, където е необходимо хранене, тъй като те са добър източник на сложни въглехидрати, калий, витамин С и витамин В6, според US AID. Дехидратираните картофени продукти, включително форми на картофено пюре на прах или гранули, са описани като хипоалергенни и лесни за дъвчене, преглъщане и смилане.
Пълните картофи са предпочитан основен продукт в голяма част от Южна Америка и Африка. Незабавното картофено пюре предлага неутрален вкус. Те са добри за деца под 2-годишна възраст и хора, които са болни или имат трудности с храненето. Те могат да се комбинират с други храни, като супи, каша и хляб.
Картофите добри ли са за вас?
Един от проблемите за хората, които харесват картофите си печени, пюре или гасирани с магданоз е, че картофите нямат добра репутация. Според Consumer Reports картофите отдавна са свързани със затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, но цялата тази негативна публичност може да е донякъде неточна.
Чарлз Мюлер, клиничен доцент в катедрата по изследвания на храненето и храните в Университета на Ню Йорк, заяви пред Consumer Reports в статия от август 2018 г., че картофите, които не са намазани с масло, заквасена сметана или други висококалорични добавки, могат да бъдат здравословни. Всичко зависи от това как ги ядете.
Дори гликемичният шип, който може да възникне от яденето на картофи, може да бъде сведен до минимум, ако ядете картофи с храна, която включва протеин, се казва в статията. Картофите също са с по-ниско съдържание на калории и въглехидрати от белия ориз и осигуряват повече фибри.
Мюлер предлага картофите да се разглеждат като скорбяла, а не като зеленчук, като пълнозърнести храни или тестени изделия. Той добави, че замяната на картофи с пълнозърнесто храни във вашата храна може да ви помогне да се предпазите от хронични здравословни проблеми.
Произход на незабавните картофи
Незабавните картофи се развиват в модерната им форма през 50-те и 60-те години на миналия век, според Американското химическо дружество, което уважи развитието на дехидратационните процеси като част от своята Национална програма за исторически химически забележителности през 2007 г.
През 50-те години семействата търсят удобни храни, тъй като все повече жени работят извън дома или търсят облекчение от домакинските дела. Удобните храни станаха популярни. Месото и листните зелени зеленчуци бяха по-често срещани. Имаше излишъци от картофи.
Изследванията започват във Филаделфия през 1953 г. за обезводняване на всички видове картофи, а не само на тези, отглеждани в Айдахо. Това изследване беше част от дългата история на дехидратиращите картофи, които се простираха обратно към инките, които изцеждаха влагата от картофите.
Картофените люспи са разработени в съоръжението във Филаделфия. Отнема до 1957 г. картофените люспи на пазара, а до 1960 г. повече от 4 милиона бушели картофи са превърнати в люспи. Моментните картофено пюре бяха намерили своя пазар. Днес дехидратираните картофи представляват 17 процента от пазара на картофи, според Националния съвет за картофи.
Приготвяне на картофи за незабавно пюре
Комисията за картофи в Айдахо рекламира незабавно картофено пюре, за да наблегне на картофите със сол, черен пипер и понякога сушено мляко. Когато се правят, картофите след това се рехидратират с вода или мляко. Комисията казва, че моменталното картофено пюре спрямо храненето с истински картофи е много подобно. Някои сега идват с картофена кожа и парченца картофи, които да добавят към вкуса.
Можете да използвате незабавно картофено пюре за приготвяне на пастирски пай, се казва в разширението на държавния университет в Мисисипи. Моментните картофени люспи на пюре могат да се използват за приготвяне на корички за пай или картофени палачинки, крокети, кюфтета или картофени бонбони, според щатския университет в Орегон.
Някои отнемане на картофено пюре с незабавно пюре
Размерът на порцията е важен, когато става въпрос за ядене на картофи, независимо дали желаете незабавно картофено пюре или печени картофи. Така че, както Чарлс Мюлер предложи NYU, яжте разумен размер на разтворими картофено пюре и го изядете с малко постно протеин.
Вместо да използвате редовно мляко, добавете към сместа нискомаслено, соево, кокосово или бадемово мляко. Ако искате да експериментирате, използвайте качествено зехтин вместо масло или маргарин. Добавете малко нарязан чесън в сместа за чесново пюре. Можете също така да добавите малко нарязан лук, за да им придадете вкус. Супена лъжица настърган пармезан ще осигури аромат без много калории.
Така че, докато картофеното пюре не е точно хранителна енергия, кутия с обикновени картофи за бързо пюре е евтина, лесна и бърза храна без много химически добавки, което ще ви накара да се почувствате пълноценни. Незабавната цена на картофеното пюре също е подходяща и е добър източник на витамин С и калий.
