Гръцката салата е обрат на традиционна хвърлена зелена салата, която обикновено включва сирене фета, маслини, краставица, червен лук и зехтин, в допълнение към стандартната маруля и домат. Включването на тези допълнителни съставки е здравословен начин да увеличите храненето на вашата салата, като добавите ключови витамини и минерали към вашата салата.
Зеленчуци
Основната част от гръцката салата е съставена от листните зелени, доматите, лука и краставиците. Това са нискокалорични и гъсто хранителни вещества, които да включите в ежедневната си диета. Зелените салати ви осигуряват здравословна доза витамини А и С, както и калий и желязо. Университетът в Колорадо отбелязва, че зелените салати съдържат също фитонутриенти и антиоксиданти, които са полезни съединения, които помагат за защита на вашето здраве, както и намаляват риска от здравословни проблеми като сърдечни заболявания и рак. Една чаша домати във вашата салата доставя 24, 7 mg витамин С и 1499 IU витамин А. Краставиците са здравословен източник на калий само за 8 калории за 1/2 чаша порция. Резените червен лук осигуряват допълнителни витамин А и С, както и малко количество фибри.
маслини
Повечето версии на гръцката салата съдържат или черни или каламата маслини, всяка от които е здравословен източник на ненаситени мазнини. Диета, която включва здравословни ненаситени мазнини, може да ви помогне да намалите риска от сърдечни заболявания. Една голяма черна маслина добавя само 5 калории към вашата гръцка салата, но също така ви снабдява с малки количества калций, фибри и витамин А. Маги Грийнвуд-Робинсън отбелязва в своята книга „Добри мазнини срещу лоши мазнини“, че яденето на маслини върху редовно може също да помогне за намаляване на холестерола в кръвта и да помогне за неутрализиране на свободните радикали, които могат да доведат до рак и други хронични заболявания. Придържайте се към четири или пет маслини, защото те са с високо съдържание на натрий.
Сирене
Една троха от сирене фета придава смел вкус на гръцка салата, но е и питателна гарнитура. Използвайте умерено количество сирене върху салатата си, защото докато е здравословно, съдържа и около 6 г мазнини на 1 унция. сервиране. Вашата троха от сирене фета също ще ви снабди със 140 мг калций за поддържане на здрави кости и зъби. А 1 унция порция сирене фета също доставя 0, 82 мг цинк и 120 IU витамин А. Ще получите също следи от количество калий, магнезий и витамини от група В.
Дресинг
Най-често срещаните превръзки за гръцка салата са зехтин или винегрет. Въпреки че тези превръзки са с високо съдържание на мазнини, голяма част от тях са полезни ненаситени мазнини, което може да намали риска от сърдечни заболявания и висок холестерол, а също така може да ви помогне да поддържате здравословни нива на кръвна захар. Намажете една чаена лъжичка зехтин или нискомаслено винегрет върху гръцката си салата, за да добавите малко вкус, без да увеличавате значително броя на калориите и мазнините на храненето си.
