Бързите храни често са с високо съдържание на мазнини, калории и натрий. Но американците предпочитат бързите храни и много ресторанти са променили менютата си, за да направят тези продукти по-питателни. Някои храни, които попадат в тази категория, са по-здравословни от други, така че можете да им се насладите без вина.
Бакшиш
Яденето на бърза храна от време на време не е задължително да повлияе на диетата ви, стига да избягвате тези с високо съдържание на калории и нездравословни мазнини. Избирайте цели храни върху преработени сортове и избирайте суровите зелени и зеленчуци, когато е възможно, за да извлечете максимална полза от готовите за консумация храни.
Защо бързите храни са популярни?
Американците имат обич към храни, които могат да се приготвят и сервират бързо. Ползите от бързата храна до голяма степен са свързани с нейното удобство. Много хора имат натоварен начин на живот и време. Кратките обедни почивки или бързото хранене на децата до бейзболна игра правят тези храни привлекателни.
Освен това младите хора не искат да се занимават с приготвяне на храна и почистване, затова избират бързите храни като заместител на домашно приготвените ястия. Финансовите ограничения могат да направят яденето в повечето ресторанти твърде скъпо. Понякога хората предпочитат вкуса на определени бързи храни. Добрата новина е, че повечето места за хранене вече предлагат разнообразие от възможности за избор на храна извън бургери и пица, включително етнически кухни, като мексиканска и китайска.
Доклад от Центровете за контрол и превенция на заболяванията, публикуван през октомври 2018 г., установи, че процентът на възрастните, които консумират бърза храна, се увеличава с по-висок доход в семейството, но изглежда намалява с възрастта. Проучването показва също, че мъжете са по-склонни да ядат бърза храна на обяд, докато жените предпочитат да ядат бърза храна като закуска.
Потенциални ползи от бързата храна
С нарастващия брой вериги за бързо хранене, предлагащи хранителни възможности за здравословния потребител, е по-лесно да се възползвате от удобството на приготвената храна без излишните калории, наситени мазнини, сол и захар, които дават на бързите храни лошо рапване. Но трябва да бъдете старателни в избора си.
Яденето на грешни готови за консумация храни твърде често може да доведе до здравословни проблеми, като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и затлъстяване, предупреждава Центърът за здраве на младите жени (CYWH).
Не много отдавна транс мазнините в бързите храни бяха причина за безпокойство. Въпреки това през 2018 г. Администрацията по храните и лекарствата постанови транс мазнините, получени от частично хидрогенирано масло, да бъдат премахнати от всички храни, които се сервират в ресторантите, според CYWH.
Освен това, Администрацията по храните и лекарствата посочва, че хранителната информация трябва да бъде посочена за стандартни артикули от менюто в по-големите вериги хранителни стоки. Това включва изявления за съдържание на калории за индивидуални и комбинирани хранения. Друга информация, включително общите мазнини, наситени мазнини, холестерол, натрий, въглехидрати, фибри, захар и протеини, трябва да бъде на разположение при поискване.
Статия от юни 2018 г. в Nutrition Research and Practice изследва влиянието на хранителните етикети върху избора на храна на родителите за техните деца. Въз основа на проучване с 1980 участници, изследователите стигат до заключението, че хранителната информация насърчава родителите да направят по-здравословен избор на храна за децата си, особено тези, които се отнасят до бързата храна.
Направете бързите храни по-здрави
Въпреки че нискокалоричните храни не са непременно по-здравословни, съдържанието на калории може да бъде полезно, когато решавате между вариантите за бързо хранене. Имайте предвид, че Диетичните насоки за американците препоръчват 1600 до 2400 калории на ден за възрастни жени и 2 000 до 3000 за мъже, в зависимост от възрастта, пола и нивото на активност. Изберете за храни с ниско съдържание на наситени мазнини, за да поддържате приема на по-малко от 10 процента от общите си калории.
Ако ядете бърза храна повече от веднъж седмично, опитайте се да изберете някой от по-здравословните избори в менюто. CYWH предлага някои идеи, които могат да помогнат:
Салатите винаги са добър избор и повечето големи вериги за бързо хранене предлагат много здравословни комбинации от листни зелени и зеленчуци, които съдържат витамини A, C и K, както и фолат, желязо и калций, според USDA. Почистете гарнитурата и екстри като крутони. Изберете за превръзки на маслена основа като италиански или балсамов винегрет вместо кремави салатни превръзки, като ранчо или синьо сирене, които съдържат наситени мазнини.
Добре е да ядете пици веднъж, ако го направите по-здравословно, като замените месните гарнитури със зеленчуци, като лук, домати, спанак или артишок. Поръчайте тънка кора. Също така е добра идея да пропуснете допълнителната опция за сирене.
Търговските обекти за бързо хранене в Хамбургер са в изобилие и са изключително популярни. Поръчайки пилешки сандвич на скара с пълнозърнест хляб вместо чийзбургер, ще получите повече хранителни вещества и фибри. Имайте салата с лек дресинг като гарнитура вместо пържени картофи. За да намалите въглехидратите, пропуснете булката.
Сандвичите в метрото могат да бъдат здравословни, ако изберете малка подводница с постно протеин, като пуйка на скара. Заредете го с много зеленчуци и лек балсамов дресинг или хумус.
Според USDA, шест-инчовият сандвич на метрото с пуешка гърда, бял хляб, маруля и домат има 270 калории, 583 милиграма натрий и 0, 88 грама наситени мазнини. Шест-инчов подлез от пържола и сирене с маруля и домат, за сравнение, осигурява 448 калории, 1, 090 милиграма натрий и 5 грама наситени мазнини.
Мексиканските ресторанти предлагат бързи храни, като бурито и тако, които могат да осигурят витамини и антиоксиданти от зеленчуци, както и протеини от постна риба, пиле или боб. Изберете нискомаслено сирене, салса, заквасена сметана или гуакамоле за заливката. Страната на кафявия ориз осигурява четири пъти повече фибри от белия ориз на чаша, с подобно съдържание на калории, според USDA.
Изборът на опции за здравословно бързо хранене обаче няма да е от полза, ако ядете твърде много. Ако размерът на вашата порция е твърде голям, опаковайте го, вземете го и го запазете за друго хранене. Бързите храни могат да бъдат толкова полезни за вашето здраве, колкото и мъдрите решения, които сте готови да вземете.
