Червените боровинки са леко тръпчив плод, който може да свържете с падането. Суровите червени боровинки от половин чаша съдържат около 20 калории, 2 г диетични фибри и 10 процента от нуждите ви за витамин С за деня, според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията. Червените боровинки са универсален плод, който можете да ядете суров, сушен или да използвате в печива. Сушенето на червени боровинки е добър начин за запазване на плодовете за консумация дълго след приключване на сезона на отглеждане на червени боровинки.
Етап 1
Изберете най-свежите възможни червени боровинки. Университетът на щат Вашингтон препоръчва да изберете боровинки, които са яркочервени или „жълтеникаво-червени“. Стиснете леко червените боровинки, за да сте сигурни, че са твърди и не са набръчкани. Набръчкана, мека червена боровинка показва, че не е прясна. Съхранявайте червените боровинки в хладилника, докато не сте готови да ги изсушите.
Стъпка 2
Измийте добре и внимателно боровинките, за да не повредите плодовете. Използвайте един 12 унция. торба с червени боровинки до 2 ч.ч вода. Сложете голям съд на печката и докарайте водата да заври. Сложете измитите червени боровинки в купа и изсипете врящата вода върху червените боровинки. Поставете купата на безопасно място и оставете червените боровинки да седят. Когато кожите изскачат, обикновено след няколко минути, горските плодове са готови.
Стъпка 3
Изцедете водата и поръсете плодовете със захар или намажете с царевичен сироп. Ако не искате подсладени червени боровинки, пропуснете тази стъпка. Разстелете червените боровинки на един слой върху лист с бисквитки и ги поставете във фризера за два часа. Държавният университет на Вашингтон казва, че процесът на замразяване помага на плодовете да изсъхнат по-бързо.
Стъпка 4
Настройте вашия дехидратор съгласно инструкциите на производителя. Поставете плодовете на един слой върху листа на вашия дехидратор и оставете да обработите. Вкусете червените боровинки след 10 часа. Потърсете зрънце, което е дъвчащо и сухо като стафида.
Стъпка 5
Използвайте фурната си, за да изсушите червените боровинки, ако нямате дехидратор, казва Диана ДеЛонг, автор на книгата „Как да изсушим храните“. Следвайте същата процедура, но поставете отцедените плодове върху лист бисквитки, облицован с пергаментова хартия. Включете фурната си на 350 градуса по Фаренхайт за 10 минути, след което я изключете. Поставете червените си боровинки във фурната и ги оставете да изсъхнат през нощта или докато изсъхнат.
Стъпка 6
Съхранявайте наскоро изсушените ви боровинки във фризера или хладилника, препоръчва DeLong. Червените боровинки запазват най-добре своята свежест и хранителни вещества, когато се съхраняват във фризера и далеч от светлина. Поставете червените боровинки в контейнер, защитен от фризер, за да избегнете изгарянето на фризера. Оставете сушените боровинки да достигнат до стайна температура, преди да ги включите в печива.
Неща, от които ще се нуждаете
-
червени боровинки
вода
гърне
Захарен или царевичен сироп (незадължително)
Лист за бисквитки
Dehydrator
Фурна (незадължително)
Безопасен контейнер за фризер
Бакшиш
Използвайте червени боровинки в сместа за следи или като закуска.
Разделете червените си боровинки на 1/4 порции чаша преди съхранение.
Най-отгоре пресни салати със сушени червени боровинки.
Внимание
Избягвайте да добавяте подсладител, ако наблюдавате приема на калории.
