Ако сметката за хранителни стоки се измъкне от ръцете ви заради цената на месото, може би е време да помислите как да направите някои от храненията си безмесни. Бобовите растения като лещата са не само евтин източник на протеини, но са и без мазнини, с високо съдържание на фибри и богати на редица основни хранителни вещества. Добавянето на леща към диетата ви предлага редица ползи за здравето, от това да ви помогне да контролирате теглото си до насърчаване на здравето на сърцето.
Високо в влакна
С почти 8 грама фибри в порция 1/2 чаши, лещата е с високо съдържание на фибри. Повечето американци получават 15 грама фибри на ден, но се нуждаят от 25 до 30 грама. Яденето на повече храни с високо съдържание на фибри като леща не само ви помага да задоволите ежедневните си нужди, но и може да ви помогне по-добре да управлявате теглото си. Фибрите в храните помагат за потискане на апетита и консумацията на допълнителни 14 грама фибри на ден може да ви помогне да намалите приема на калории с 10 процента, според статия от 2001 г. в „Преглед на храненето“.
Немесен източник на желязо
Дефицитът на желязо е най-често срещаното хранително разстройство в света, според Световната здравна организация. Ако не получавате достатъчно желязо в диетата си, това може да изтощи магазините ви и да ви накара да се чувствате слаби и уморени. Лещата е добър източник на желязо, с 3, 3 милиграма в порция 1/2 чаши. Жените се нуждаят от 18 милиграма желязо на ден, а жените на възраст над 51 години, а всички мъже се нуждаят от 8 милиграма на ден. Въпреки това, тялото ви не може да абсорбира толкова много желязо от растителна леща, колкото от месни източници. Яденето на лещата с храна, богата на витамин С, като чушки, може да помогне за подобряване на усвояването.
Високо във Фолат
Лещата също е добър източник на фолат, съдържа 179 микрограма в порция 1/2 чаши. Фолатът е витамин от група В, който помага на тялото ви да прави нови клетки. Това е хранително вещество, особено важно за жените. Адекватният прием на фолат преди и по време на бременността помага за предотвратяване на вродени дефекти на мозъка и гръбначния мозък при бебетата. Жените, които не са бременни и мъжете, се нуждаят от 400 микрограма фолат на ден, а жените, които са бременни, се нуждаят от 600 микрограма на ден.
Предотвратяване на хронична болест
Включването на леща в диетата ви също може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания. Изследване от 2012 г., публикувано в „Архивите на вътрешната медицина“, установи, че добавянето на 1 чаша бобови растения като леща към диетата на хора с диабет подобри нивата на кръвната захар, холестерола и триглицеридите и леко понижи кръвното налягане.
