Кафето от цикорий, заместител на кафе, култивирано от растението Cichorium intybus, исторически е било използвано като лекарство за рани и няколко здравословни състояния, включително диабет. Въпреки че не всичките му предполагаеми ползи са подкрепени с научни доказателства, цикорийното кафе предлага много краткосрочни и дългосрочни потенциални ползи за здравето. Може да предпази тялото от увреждане и да намали риска от някои хронични заболявания.
Разтворими влакна
Достатъчният прием на разтворими диетични фибри, основна хранителна съставка, е свързан с намаляване на холестерола и кръвното налягане, подобряване на здравословната стомашно-чревна функция и няколко други ползи за храносмилането и здравето. Според преглед от февруари 2010 г. от „Обширни отзиви в науката за храните и безопасността на храните“, коренът на цикория съдържа разтворими фибри, известни като инулин. Тази фибри предпазва от натрупване на свободен холестерол и осигурява други метаболитни ползи, като например насърчаване на усвояването на желязо. В допълнение към използването му в заместители на кафе, инулинът се извлича от цикория за употреба като заместител на захарта поради ниската му калоричност.
Антимикробни ползи
Според преглед от 2013 г. от „Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателства“, цикоровата киселина, която се намира в кафето с цикория, защитава тялото от бактерии, открити около зъбите, което показва антимикробни свойства. Същият преглед установи, че екстрактите от корен на цикория имат противогъбични свойства. Освен това, някои съединения, извлечени от корена на цикория, имат антималариални свойства, оправдавайки историческата употреба на цикория като лечение на маларийна треска.
Защитава черния дроб
Консумацията на цикория може да предложи защита на черния дроб, показва проучване от септември 2010 г., публикувано в "Хранителна и химическа токсикология". В края на изследването мъжки плъхове, които са били допълнени с ежедневна цикория, показват модулирани нива на общите липиди и общия холестерол в черния дроб. Чернодробните защитни предимства на цикория се дължат частично на неговото инхибиране на увреждането на свободните радикали, ефект на антиоксидантните му свойства.
Антиоксидантни свойства
Антиоксидантните ефекти на цикорийното кафе могат да предотвратят тромбозата и възпалението, според проучване от май 2011 г. от „Фитотерапевтични изследвания“. Участниците, които пиели 300 милилитра кафе цикорий дневно, са намалили вискозитета на кръвта и плазмата само след една седмица, което изследователите приписват на фенолното съдържание на напитката. Тези фенолни антиоксиданти също се борят срещу увреждането на свободните радикали в организма, предпазвайки основните органи и системи от оксидативен стрес.
