Важен източник на витамин А, морковът е любима съставка за любителите на сокове. Вашият местен хранителен магазин може да запаси морковен сок близо до доматен сок и смеси от зеленчуков сок. Въпреки че сокът от моркови не съдържа фибрите на цели моркови, той предлага витамин А и други предимства, включително сладост и цвят. Но докато пиете това е очевидната първична употреба, може да се замислите какво можете да направите с излишните количества сок от моркови.
Течност за готвене
Използвайте смес от сок от моркови като среда за готвене на зърна, вместо обикновена вода или пилешки бульон. За да приготвите ориз, програмата за съвместно удължаване на държавния университет в Юта предлага да къкри 1 чаша неварен ориз в 1 ½ чаши вода, ½ чаша сок от моркови и подправки. Времето за готвене ще се определя от точното зърно ориз, който използвате. Добавете сок от моркови към други зърна, които абсорбират течност, докато се готвят, като хиноа, ечемик или кускус. Когато варите на пара или бракувате рибата и пилешките гърди, добавете сок от моркови към водата или запаса, за да влеете бялото месо с аромат и хранителни вещества.
печене
Точно когато настърган морков изскача в сладки храни като чай хляб, джинджифилов хляб, кифли и торта, сокът от моркови добавя хранителни вещества и влажност на печива. Експериментирайте с традиционните рецепти, като замените някои или всички течности със сок от моркови.
супа
Заменете част от сметаната или запасите в кремообразни зеленчукови супи със сок от моркови. Сокът е очевиден подобрител на "сметана" от супа от моркови или домати, но също така придава дълбочина на гъстите пюрирани супи на базата на кореноплодни зеленчуци, като ряпа, пащърнак или рутабага. В супи на базата на бульон като минестроне, които обикновено изискват доматен сок или натрошени домати, добавете вместо това сок от моркови.
сос
Дресинг за салата
Добавете цвят без мазнини и танг към салатни дресинги със сок от моркови. Използвайте три части сок от моркови към една част лимонов сок или оцет. Овкусете с пресни или сушени билки, подправки, сол и черен пипер и дори дехидратирани зеленчукови парченца, ако желаете. Разбийте всички съставки в купа или ги разбийте в чист стъклен буркан, преди внимателно да ги хвърлите със зелена салата.
Сокови смеси
Добавете дълбочина към сладките или пикантни сокове и смутита, като добавите остатъчен сок от моркови. Морковите и портокалите са класическо сдвояване, докато доматеният сок се превръща в зеленчуков сок с добавяне на течни моркови. Ако притежавате сокоизстисквачка, има вероятност да създадете безброй комбинации, като използвате сокове, които обикновено не се срещат в супермаркетите, като къдраво зеле или целина. Сокът от моркови добавя своя собствена витаминна смес, както и цвят и нотка на сладост към други втечнени зеленчуци.
