Може да си мислите, че ви е необходима скара, за да приготвите сочен, ароматен хамбургер - но всъщност можете да използвате фурната си, за да създадете подобен резултат. Когато печете хамбургери на правилната настройка, те ще излязат на вкус също толкова свежи, колкото версията, която бихте направили в задния си двор.
Как да броим Хамбургер
Най-лесният начин да печете хамбургери във вашата фурна е да използвате настройката "Broil". Смесете смляното говеждо месо с каквито съставки искате да включите - лук, подправки, билки, наречете го - и го оформете на банички. След това разпределете баничките равномерно върху тиган с бройлери.
Времето за готвене ще варира донякъде в зависимост от размера на баничките и силата на вашата фурна. Започнете само с няколко минути от всяка страна (и варирайте времето за готвене в зависимост от дебелината на баничките). Завъртете ги веднъж и сгответе баничките еднакво от двете страни. Външната страна на всяка баничка трябва да е тъмно кафява, почти черна на вид. Можете също така да използвате тостер фурна като бройлер, като следвате същия процес, който бихте направили и за вашата конвенционална фурна.
Нямате тиган с бройлери? Можете да си направите алтернатива с всяка извита лист за печене, която имате под ръка. Почистете горната си стойка за фурна, след това поставете листа за печене на долния шкаф. Натрошете баничките директно върху горната поставка за фурна, като листът за печене отдолу ще хване капковото масло. Гответе и обърнете бургерите точно както бихте използвали тиган с бройлери.
Готвене замразени бургери
Ако изваждате баничките направо от фризера и все още искате да ги изядете веднага, печенето няма да е най-добрият вариант. Хамбургерът за печене от замразени ще преодолее външната страна, без да оставя време за размразяване на вътрешността на бургер. Най-добрият ви залог е първо да размразите смляното говеждо месо, след което да го печете както обикновено. Можете да направите това, като го размразите в хладилника, в микровълновата или в хладна вода. Не го оставяйте да се размразява при стайна температура, тъй като това увеличава масово риска от развитие на бактерии.
Това каза, ако трябва да готвите бургери от замразени, има няколко начина да направите това. Можете да ги запържите в тиган или да ги приготвите на фурна. Когато готвите бургер от замразено, ще отнеме повече време от готвенето на вече размразено месо - така че бъдете изключително внимателни, за да проверите температурата на месото, преди да решите, че е готова за сервиране.
Само не забравяйте, че по-малко е повече, когато става дума за ядене на говеждо месо. Според Американската сърдечна асоциация червените меса като говеждо, свинско и агнешко месо имат по-високо съдържание на наситени мазнини от другите форми на животински протеин, което потенциално би могло да допринесе за сърдечни заболявания. Във всеки случай се наслаждавайте на бургери от време на време - но имайте предвид, че е най-добре да ограничите общата си консумация на месо, а също и да ядете други видове месо, като пиле, пуйка или риба.
