Бялата царевица, обикновено наричана сладка царевица, е в сезон в САЩ между май и октомври. Докато печената царевица също е доста често срещана, варенето е най-разпространеният препарат за бяла царевица, тъй като запазва естествения вкус на царевицата. Традиционно поднесена с масло и поръсена със сол и черен пипер, бялата царевица прави отлично гарнитура за различни основни ястия, включително месо на скара и рибни ястия.
Етап 1
Напълнете голяма тенджера или саксия наполовина със студена, чиста вода. Добавете 3 с.л. сол към водата и покрийте тенджерата. Доведете водата до подвижен кипене на силен огън.
Стъпка 2
Начукайте царевицата с ръце, откъснете зелената люспи от царевицата, обелете люспите на слоеве, ако е необходимо.
Стъпка 3
Намокрете хартиена кърпа и разтрийте царевицата, за да премахнете някоя от фината коприна, които са жилавите парченца, които често се залепват за царевицата върху кочана преди готвене. Изхвърлете хартиените кърпи.
Стъпка 4
Поставете бялата царевица в тенджера или саксия, като използвате чифт тежки щипки. Покрийте тенджерата и върнете водата бързо да заври.
Стъпка 5
Сварете царевицата за седем минути с върха. Извадете царевицата от врящата вода и я прехвърлете в голяма чиния за сервиране или чиния. След като царевицата е достатъчно хладна, за да се справи, намажете сухата царевица с хартиени кърпи и сервирайте веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голяма тенджера или саксия с плътно прилепнал плот
3 супени лъжици. сол
4 уши бяла царевица
Хартиени кърпи
Тежки щипки
Голяма чиния за сервиране
Бакшиш
За допълнителен вкус, добавете 1/4 чаша бяло вино или зеленчуков или пилешки запас към водата за готвене, преди да я доведете до кипене.
