Управлението на кръвната захар е важен аспект на здравословната диета с диабет. Следването на план за здравословна диета може да ви помогне да стабилизирате нивата на кръвната си глюкоза и да ги поддържате в рамките на здравословно състояние. Американската асоциация за диабет възхвалява ползите за здравето на ядките, наричайки ги диабетна суперхрана. Можете здравословно да включите шам-фъстък в диетата си за диабет.
Въглехидрати
Консумирането на храни, които съдържат въглехидрати, ще доведе до повишаване на нивата на глюкозата в кръвта. Храните, които съдържат въглехидрати, включват плодове, зеленчуци, боб, леща, зърнени храни, мляко и ядки. Въглехидратите включват три основни вида: захар, нишесте и фибри. Въглехидратите от захар и нишесте причиняват повишаване на нивата на кръвната ви глюкоза. Фибрите, за разлика от захарта и нишестето, не повишават нивата на кръвната ви глюкоза. Храните с високо съдържание на фибри правят отличен избор при диета с диабет. Шам-фъстък и други ядки - както и плодове и зеленчуци с ядливи семена и кожи, боб, бобови растения и пълнозърнести храни - съдържат значителни количества фибри.
Хранителна информация
1 унция порция сурови ядки от шам-фъстък съдържа приблизително 159 калории и 5, 75 г протеин. Една унция шам-фъстък също съдържа около 5, 54 g общ въглехидрат. Ето разграждането на въглехидратите: От 5, 54 g от общия въглехидрат 2, 17 g е от естествено съдържащи се захари, 0, 47 g е от нишесте и 2, 9 g е от фибри.
Основи на кръвната глюкоза
След като ядете шам-фъстък, ядките от храна пътуват до стомаха ви, за да преминат в процеса на храносмилане. Веднъж попаднали в стомаха ви, шам-фъстъкът започва да се разпада. Захарните въглехидрати преминават през лигавицата на стомаха ви и влизат в кръвта ви. Нишестените въглехидрати се разграждат и се превръщат в захарни молекули, така че и те могат да преминат през лигавицата на стомаха ви и да се абсорбират в кръвта ви. Вместо да влязат в кръвта ви, въглехидратите от фибри продължават да си проправят път от тялото, докато не бъдат преминати.
Препоръки
Защото 1-унция. Размерът на порцията шам-фъстък съдържа толкова малко въглехидрати, че е малко вероятно консумацията им да причини потенциално опасно повишаване на нивата на кръвната ви глюкоза. Според Американската асоциация за диабет трябва да консумирате между 45 g и 60 g общо въглехидрати на хранене. Със само 5, 54 g общ въглехидрат на порция, има достатъчно място за включване на шам-фъстък във вашата храна, без да надвишавате препоръките ви за прием на въглехидрати. Опитайте да поръсите 1 унция. от несолени шам-фъстъци отгоре на зелена листна салата. Или опитайте да приготвите овесена каша с пълно валцувани овес и добавете пресен банан и шам-фъстък. Друг вариант е да си направите плодов пюре с 1 чаша немазно мляко, 1/2 чаша плод и 1 унция. ситно нарязани шам-фъстъци.
