Черен пипер, най-популярната подправка в света, според някои здравни специалисти е свързан с рак на стомаха и язви, когато се приема в големи количества за дълги периоди от време, но това твърдение не се подкрепя от никакви научни доказателства. Черният пипер може да раздразни стомашно-чревния ви тракт, но той също се използва за лечение на стомашно разстройство и лошо храносмилане в азиатските страни от векове.
Черен пипер
Черният пипер е култивираният плод от цъфтяща лоза, известен като Piper nigrum. Черен пипер е целият, частично узрял плод, който се суши на люти чушки. Зелените пиперки са неузрелите плодове, а белият пипер е обеленото семе. Черният пипер е родом от Индия и други тропически райони в Азия, където се използва лекарствено от поколения. Според „Основната книга на билковата медицина“ черните пиперки са най-търгуваната подправка в света и най-често използваната подправка в европейската кухня. Пикантността на черния пипер се дължи на химичния пиперин, който проявява антимикробни свойства, и сафрола, който е леко канцерогенен в големи количества, когато се инжектира в плъхове.
Рак на стомаха
Ракът на стомаха, известен още като рак на стомаха, може да се развие във всяка част на стомаха ви и може да се разпространи в други органи. Според книгата „Професионално ръководство за болестите“ ракът на стомаха причинява приблизително 800 000 смъртни случая в световен мащаб всяка година. Причините за рак на стомаха се дискутират от години, но сега се смята, че бактерията Helicobacter pylori, или H. pylori, е отговорна за повечето случаи, докато автоимунният гастрит, чревния рак и инфекциите и генетичните фактори са свързани с повишени нива на риск, според "Човешка биохимия и болести."
Ръководството за Merck сега посочва, че диетата не играе роля в причината за рак на стомаха, въпреки че Американското дружество за борба с рака все още предупреждава за ограничаване на пушени храни, осолена риба и месо и кисели зеленчуци във вашата диета. Счита се, че диета, богата на плодове и зеленчуци, възпира рака на стомаха. Бактерията H. pylori също е основната причина за стомашни язви и въпреки че черният пипер може да причини симптоми на дразнене при някои хора, антибактериалните му свойства могат да възпират разпространението и инфекцията на бактерията H. pylori.
Черен пипер като лекарство
„Екстрактите от черен пипер показват антибактериални, противовъзпалителни антиоксидантни и антиканцерогенни свойства, които са защитни за лигавиците, които подреждат хранопровода, стомаха и червата ви, според„ Медицински билколечение “. Освен това, пиперинът увеличава драстично абсорбцията на селен, В-витамини, бета-каротин, куркумин и други хранителни вещества в червата ви. Той също така засилва термогенезата или производството на топлина в тялото ви и леко повишава метаболизма. Медицинската общност обаче не смята черен пипер за валидно лечение за рак на стомаха, язви или каквито и да било състояния. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате проблеми със стомаха.
Черен пипер като дразнещ
Черният пипер може да раздразни стомаха ви, ако се консумира в изобилие и може да ви причини кихане при вдишване, но няма научни доказателства, които да го свързват с рак на стомаха при хора, според "Биохимични, физиологични и молекулярни аспекти на храненето на човека". Основната грижа за рака, свързана с черния пипер, възниква от веществото сафрол, което през 60-те години от 60-те години на миналия век от Американската администрация по храните и лекарствата е забранено да се използва като хранителна добавка, тъй като големи дози от неговия екстракт, инжектиран в плъхове, водят до рак на черния дроб в някои екземпляри. Дозировките бяха хиляди пъти повече, отколкото всеки човек може да яде като смлян пипер. Независимо от това, все още обикновено се препоръчва от лекарите да избягвате черен пипер, ако имате язва на стомаха или сте претърпяли чревна операция.
